Pedrocchino

Via Roma, 21 - Campodoro - PD

COPERTO MEDIO: 20 - 35 €

Pedrocchino
Pedrocchino Pedrocchino

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
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PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

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Promo valide la prima volta Nuovo locale Rinomato per Baccalà alla Vicentina Pizza gourmet Ampia carta delle birre Piatti per bambini Gruppi numerosi Salette private disponibili All'aperto o veranda attrezzata Locale climatizzato Carta dei vini con numerose etichette biologiche o biodinamiche Gran selezione di salumi

Si fa presto a dire pizza... Quella di Walter Rampazzo è un'altra storia, tutta da raccontare! E la sua pizza è pura passione a lievitazione lenta e lunghissima, provare per credere! Autodidatta da molti anni, ricerca delle farine e solo i prodotti migliori per le sue pizze, per dar vita a creazioni uniche, come quella realizzata con l'acqua di mare o "l'ha sospesa" che al quinto giorno di lievitazione viene allungata naturalmente su trave per un paio d'ore, creatività e genio. Vere pizze, non chiamatele focacce... Water la definisce sartoriale, come nel caso de "la 3L" creata appositamente sui gusti cromatici e musicali del cliente, va prenotata il giorno prima indicando tre colori preferiti e le vostre preferenze sonore! Oppure "l'ha girata" a mezzaluna che dopo cinque giorni di maturazione, resta altre quattro ore a 30° dopo la guarnitura con mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro confit e basilico fresco, altri ingredienti esterna a richiesta, come il Culatello o le acciughe speciali del Mar Cantabrico. Consigliamo sempre di provare le pizze di stagione o "del momento" come la fiori di zucca con zuccine ai ferri e Asiago. Se condividete le pizze al tavolo per assaggiare più tipologie, queste verranno portate una alla volta, voi non fatevi sfuggire l'occasione di assaggiare anche "l'ha fritta" che diventa croccante e gustosa perché passata in olio di oliva.

Dalla cucina una seconda carta, ricette della tradizione cucinate lentamente come faceva la sua mamma: delicate le trippe alla parmigiana o il bacalà alla vicentina, le seppie in umido e la pasta fatta in casa, come gli gnocchi di patate e i ravioli di stagione. Selezionati tagli di carne attendono la griglia, oppure chiedete un consiglio ad Arianna in sala, come i piatti che portano il nome del ristorante, il pasticcio e d'estate potete trovare il roast beef Pedrocchino style.

La carta dei vini vanta una ricerca continua del sommelier Matteo, con un'attenzione particolare ai piccoli produttori che lavorano in biologico o col fondo e con birrifici di qualità artigianale.

Riccardo consiglia

  • Pizze speciali a base di pomodoro confit con il "tipo ramato" e pelato napoletano
  • La 3L personalizzata sui vostri gusti cromatici e musicali, da prenotare il giorno prima
  • Pizza all'acqua di mare, oppure "l'ha sospesa" ai fiori di zucca in stagione e Asiago
  • Primi fatti in casa come gli gnocchi di patate o di stagione come i tortelli di zucca e carciofi
  • Le lunghe cotture come il baccalà alla vicentina e le trippe alla parmigiana

PROMO NON VALIDE

Festività, San Valentino

COMMENTI DEI SOCI

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Pedrocchino

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO / 5.0
  • AMBIENTE E SALA / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO / 5.0
  • VOTO MEDIO / 5.0