Riccardo consiglia
- Asparagi bianchi in sfoglia croccante con prosciutto di tacchinella al curry e spuma alla bassanese
- Ravioli fatti a mano ripieni di ragù di corte, spugnole e tartufo nero, crema di porro e cipollotto
- Medaglione di vitello cotto lentamente 20 ore con senape e mazzetto di asparagi verdi al bacon
- Capretto disossato alle erbe aromatiche con patate alla lavanda e poi il tiramisù di Nicoletta