Fondato nel 1926, l’ambiente è stato rimodernato negli ultimi anni e oggi si presenta vestito di una raffinatezza sobria, in due sale ampie e luminose. La cucina propone piatti della tradizione veneta, tramandati da padre in figlio, lo chef Fabio Marchioretto, di comprovata esperienza per le numerose gare enogastronomiche disputate.
La carta segue l’andamento della stagione, così in primavera troverete gli asparagi di Bassano del Grappa e alcune ricette a base di ciliegie di Marostica. In estate disporrete di maggiori piatti di pesce, con frutta e verdure fresche. Nel periodo autunnale il menù vi stuzzicherà con i funghi, la zucca, il radicchio di Treviso, oltre a spiedi di carne e di selvaggina. Per i palati che amano i gusti decisi, vi consigliamo di assaggiare i bigoli alla Pedrocchi, fatti in casa con il torchio artigianale di papà Nicola. Buone proposte alla griglia, come la tagliata di manzo al ribes e balsamico. Numerose le proposte di pesce nel fine settimana, come l’antipasto di pesce misto con il salmone da loro affumicato e il mantecato alla veneziana. Inoltre troverete tutto l’anno un menù degustazione di baccalà alla vicentina. Lasciate sempre un posticino per il tiramisù, fatto da Nicoletta, e ai dolci più creativi di stagione.
Il servizio è curato e cordiale, mentre la cantina dei vini consiglia gli abbinamenti con etichette del territorio.
Riccardo consiglia
- Salmone affumicato di nostra affumicatura con pane Brioches
- Ravioli farciti di Asiago fondente o stinco di maialino
- Coscia d'oca cotta in bassa temperatura o tagliata di manzo al ribes e aceto balsamico
