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Eventi

Notizie dal network Ristoranti Che Passione

  • sublime degustazione di ostriche e vini francesi

    Bella degustazione di Ostriche selezionate per stagionalità dalla Chef Fabrizia dello Chat Qui Rit, merita il viaggio! Provare per credere...e ritoranre! Non mancheranno dei piatti caldi come lo spaghetto allo Champagne e salsa d'Ostrica, ecc... Anche l'abbinamento dei vini è ricco e spazia dallo Champagne al Sauterns, ecc... tutti vini francesi come le origini dalla Chef! Tutto rigorosamente a tema, anche il dessert, panna cotta all'ostrica! Per maggiori dettagli sui piatti e le tipologie di ostriche consultare la locandina su Facebook Ristoranti Che Passione o chiamate 340 0970217 - posti limitati affrettatevi!

  • under 30 - 15,16,17 marzo

    Tre serate, uno speciale menù per raccontare l'idea di cucina e di accoglienza del ristorante Il Desco di Verona. Il Progetto UNDER 30, la cucina stellata per le nuove generazioni, nasce per far conoscere ai giovani una cucina gourmet a prezzi contenuti. Il percorso che seguirete durante le serate... martedì 15, mercoledì 16 e mercoledì 17 marzo:

    • - Benvenuto dalla cucina;
    • - Baccalà e cipolla rossa, liquirizia ed erbette aromatiche;
    • - Risotto al finocchio, dragoncello e riduzione di Porto;
    • - Branzino, verdurine in ceviche e crema di provola;
    • - Pera, cioccolato bianco e noce moscata;
    • - Petit Fours.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Prezzo a persona 80 euro. Per info e prenotazioni chiamare il numero 045 595358.

  • IL PROFUMO NEL CALICE - CORSO DI AVVICINAMENTO: PROFUMI E VINI

    Nella degustazione del vino gli aspetti tecnici, il vocabolario ripetitivo e la necessità di aderire a protocolli di analisi standardizzati rischiano di privare l'esperienza della sua componente più vitale ed emozionale. Per recuperare la centralità di questo elemento nasce Sentire Sentori il profumo nel calice, un affascinante percorso in partenza martedì 18 gennaio 2022, che unirà le professionalità di Alessandra Piubello , giornalista, critica del vino e degustatrice, e di Francesca Faruolo, formatrice ed esperta di fragranze. Per la prima volta due professioniste, provenienti da sfere differenti, una del vino e laltra delle fragranze, mettono a disposizione le loro specifiche competenze per ampliare e approfondire l'universo profumo.
    "Da piccola amavo i profumi della cantina dove papà faceva il vino e quelli della vendemmia. Il mio naso era sempre in fermento, odorava tutto racconta Alessandra Piubello. Poi, con la specializzazione negli assaggi del vino, mi sono sempre chiesta come avrebbe percepito e spiegato il bouquet, termine che accomuna le due professioni, di un vino un esperto di profumi. Cercavo una donna, che avesse in comune con me la sensibilità e lamore per il proprio lavoro. In Francesca Faruolo ho trovato queste ed altre affinità e ci siamo messe allopera per dare alle persone delle angolature differenti sui mondi sensoriali del vino."
    Attraverso un inedito viaggio nelluniverso del profumo, denso di significati e connessioni affettive, il corso si propone di accendere la curiosità e lo spirito di ricerca di tutti gli appassionati di vino, alla scoperta delle potenzialità creative del linguaggio degli odori. Gli appuntamenti saranno quattro, per un totale di 10 ore di lezione, ed esploreranno quattro universi olfattivi, rosa, frutti rossi, spezie, idrocarburi. I partecipanti avranno l'opportunità di assimilare un ricco repertorio di odori, ponendoli in risonanza con il lessico enologico. Saranno accompagnati nell'acquisizione di competenze olfattive, frutto di una pratica diretta con sentori e fragranze, associate ai vini scelti per ogni serata. Il corso permetterà a ciascuno un affinamento sensoriale, emotivo e intellettuale per comprendere più a fondo le qualità del vino e creare un ponte comunicativo con gli altri.
    "Credo molto in questo percorso che darà modo di mettere finalmente in connessione due mondi così affini come quello della profumeria e quello del vino dichiara Francesca Faruolo. Ancora oggi diciamo che un profumo è buono quando invece dovremmo dire che è bello e la stessa cosa vale per il vino. In questo corso condurremo i partecipanti nellesercizio di un 'sentire amplificato, capace di evidenziare il potenziale estetico, narrativo e persino filosofico degli aromi e dei profumi."
    Il corso si terrà dalle 20 alle 22.30 dal 15 marzo negli spazi dello Smell Atelier di Verona. È rivolto agli amanti del vino e dei profumi, ai responsabili commerciali di aziende vitivinicole, agli organizzatori di eventi legati al mondo enologico, critici, giornalisti e chiunque abbia il desiderio di approfondire la conoscenza sensoriale del vino. Per informazioni e iscrizioni, 348 4262301 oppure 045 7116763 e email o per altre curiosità visitate www.smellatelier.it.

  • PASSIONE VINO

    A grande richiesta sono finalmente disponibili nuove date del mini percorso "Passione Vino", 5 serate introduttive al mondo dell'enogastronomia con degustazioni guidate presso Enoteca Brut & Zero di Villalta di Gazzo Padovano (PD).

    • - Martedì 15 marzo: Viaggio della vite e come servire il vino;
    • - Martedì 22 marzo: Il ciclo della vite;
    • - Martedì 29 marzo: La vinificazione;
    • - Martedì 5 aprile: Gli spumanti;
    • - Martedì 12 aprile: Abbinamento cibo e vino.
    Ogni serata vi saranno in degustazione tre vini con una pietanza in abbinamento. Ad accompagnarvi in questo percorso ci sarà Diego assieme a Massimiliano (titolare dell'enoteca Brut & Zero). La parte teorica sarà affidata, invece, a Luciano Crestani. Massimo 20 posti e Super Green Pass Obbligatorio. Per info, prenotazioni e dettagli chiamare Massimiliano 3477114667 o Diego 3485296351.

  • truffle & wine

    Torna uno dei classici appuntamenti della Trattoria Ai Fiori di Trieste: Degustazione Saturday at Lunch! Per questa prima data, sabato 12 marzo, a farla da padrone sarà uno dei prodotti che amiamo di più : Sua Maestà Il Tartufo! I sapori di ogni piatto verranno esaltati dai profumi e dagli aromi del vino scelto in abbinamento dal talentuoso Gabriele Jib Martino Starini. La degustazione prevede:

    • - Tartare di dentice, burro affumicato, tuorlo spalmabile, tartufo nero pregiato e grissino fritto. Vino in abbinamento: Tenuta Piano di Rustano - Cavalier Vicennzo - Brut 2018;
    • - Malfatti di ricotta, scampi, tartufo Bianchetto e vaniglia abbinati a Hedele - Chardonnay 2018;
    • - Seppiolina, asparagi e miele al tartufo nero pregiato. Vino in abbinamento: Tenuta Baroni del Mestri - Collio Bianco 2019;
    • - Crema inglese alla nocciola e tartufo Bianchetto con cubetto biscottato di Pan di Spagna al cioccolato bianco. Vino in abbinamento: Tami - Ramandolo 2017.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Prezzo a persona 60 euro compresi vini in abbinamento. Evento solo su prenotazione: per info, ordini e prenotazioni chiamare 040 300 633 oppure Alberto: 347 393 44 67 o Maria Giovanna: 348 936 84 26. E-mail: info@aifiori.com.

  • Ricca cena di pesce con gli intensi vini sloveni bagueri

    Save the date! Appuntamento da non perdere venerdì 11 marzo presso Era Ora Restaurant di Campo San Martino (PD). Sabina e Massimo vi aspettano con un ricco menù di pesce abbinato a una degustazione di vini della linea Bagueri Superior dell'azienda Klet Brda. La degustazione prevede:

    • - Bollicina di apertura con finger food - Vino in abbinamento: Bagueri brut 48 mesi sui lieviti;
    • - Risotto con salsa d'astice mantecato al pecorino e carciofi trifolati - Vino in abbinamento: Rebula Bagueri;
    • - Baccalà fritto con emulsione di cavolfiore e crema di acciughe e salsa al prezzemolo - Vino in abbinamento: Chardonnay Bagueri;
    • - Zuppetta di frutta e verdure con sorbetto al lampone - Vino in abbinamento: Bagueri rosé.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Prezzo a persona 60 euro compresi vini in abbinamento. Evento solo su prenotazione: per info e prenotazioni chiamare il numero 348 413 5296.

  • bottiglie stappate: borgogna sfumature di Pinot Nero

    Dopo la prima entusiasmante serata, con molto piacere comunichiamo che Giovedì 10 Marzo 2022 alle ore 20.30 presso il Ristorante Alla Pergola di Sarcedo (VI) si terrà la seconda serata dell'evento di BOTTIGLIE STAPPATE. Borgogna : sfumature di Pinot Nero, assaggerete 7 vini rossi rappresentativi della Côte DOr viaggiando tra vari Village, Premier cru e Grand cru di piccoli produttori Naturali e Classici, alcuni di loro davvero introvabili! Ad accompagnare i vini la speciale cena : 6 piatti studiati ad hoc dagli chef Alex e Santo! La serata è riservata a poche persone e si svolgerà con la filosofia del Social table quindi in maniera informale dove ognuno sarà coinvolto nel Dire la sua . Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Posti limitati. Per info e prenotazioni chiamare il numero 0445 884013.

  • festa della donna

    Per festeggiare degnamente la festa della Donna il ristorante San Marco di Arcole (VR) propone un gustoso menu dedicato a tutte le donne che vogliono trascorrere una serata speciale (e per chi vuole è disponibile anche la versione asporto):

    • - Composizione di antipasti con Code di gambero croccanti in pasta kataify e la sua emulsione honey, crocchette di baccalà e tartar di tonno rosso e pistacchio;
    • - Duetto di ravioli gialli al cremoso di zucca e al nero con cremoso di dentice spadellati con burro noisette su crema di burrata;
    • - Girellina di branzino al forno avvolta con zucchine e carote;
    • - Crema cheese cake e composta di frutti rossi;
    • - acqua e vino Pinot Bianco exstra dry Tenuta Maule.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Il costo è di 42 euro a persona. È gradita la prenotazione al n. 045 7665633.

  • cena del baccalà

    Mercoledì 2 marzo, il Mercoledì delle Ceneri, al Ristorante Hotel Alpi Foza si rinnova un appuntamento con la tradizione. La Cena del Baccalà preparata dagli chef Enzo e Gian Marco Munari sarà disponibile in menù anche durante la settimana. La cucina propone:

    • - Carpaccio di baccalà e baccalà mantecato con chips di polenta;
    • - Zuppetta di baccalà con crostini;
    • - Tortelli ripieni al baccalà dissalato su crema di peperone e olive taggiasche;
    • - Baccalà alla vicentina con polenta;
    • - Sorbetto al mandarino con crumble di mandorle.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Prezzo a persona 38 euro vini esclusi. Per info e prenotazioni chiamate il 340 4595813 o 340 4595815.

  • cena piemontese

    Ritorna l'appuntamento alla scoperta dei sapori piemontesi, riscoprendo i piatti e i sapori intensi della cucina della tradizione sabauda. Giovedì 24 febbraio presso presso Trattoria Ai Fiori di Trieste potrete gustare questo goloso menù:

    • - "Carn crua";
    • - Agnolotti del Plin;
    • - Bagna Cauda;
    • - Bunet.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Prezzo a persona 50 euro compresi vini in abbinamento. Evento solo su prenotazione: per info, ordini e prenotazioni chiamare 040 300 633 oppure Alberto: 347 393 44 67 o Maria Giovanna: 348 936 84 26. E-mail: info@aifiori.com.