Ristorante Alla Pergola

Per raggiungere il locale tenetevi in direzione di Zugliano, dalla principale via Bassano che congiunge Thiene a Breganze, girando per via Granezze in prossimità di Sarcedo. Il ristorante è stato ristrutturato con raffinatezza e nel rispetto dell’antica costruzione, caratterizzata da muri portanti in mattoni a faccia vista e ciottoli di fiume. L’ambiente interno è accogliente e si distinguono grandi stampe della scuola del Mantegna. La pergola esterna è scenografica, con la grande fontana che apre la via al parco della proprietà, luogo ideale per un banchetto anche all'esterno.

La cucina è curata da Alex e Santo con la giovane brigata, per offrire piatti tradizionali rivisitati con creatività, qui troverete abbinamenti originali in accordo con la stagione e che premiano le piccole realtà del territorio che ricercano la qualità. In sala sarete accolti da Luisa, poi seguiti da Pietro e Anna che vi descriveranno il menù, con piatti sia di carne che di pesce. Iniziate dalla seppia con peperone alla brace e burro, oppure da capesante e spugnole. A seguire il gnocco ripieno di genovese, comtè e aglio orsino, oppure la linguina alla Nerano. La pasta è fatta in casa come il raviolo di cozza alla marinara oppure la tagliatella di ceci alla canocchia (piatto storico 2021). Tra le carni il collo di maiale d’alpeggio e chimichurri, oppure il coniglio in due consistenze, con tartufo e pecorino (piatto storico 2019). Per concludere il pasto in bellezza lasciatevi tentare dai tanti dolci, come cioccolato e birra o dai sorbetti.

Chiedete a Pietro, sommelier del ristorante, un consiglio per i vini: fornita è la carta con oltre ottocento etichette selezionate dal territorio, unite a piccole realtà francesi e internazionali, tra cui una vasta scelta di vini naturali e introvabili.