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Eventi

Notizie dal network Ristoranti Che Passione

  • Biennale della Ristorazione alla Fiera di Padova: Tecno Bar e Food 6-9 Ottobre

    Grande appuntamento per appassionati e professionisti della ristorazione del Nord-Est dal 6 al 9 ottobre alla Fiera di Padova per la 16° biennale Tecno Bar e Food. Protagonisti saranno i migliori produttori di impianti e di prodotti food & wine, oltre a importanti chef internazionali che daranno vita a cooking show, presentazioni di specialità regionali, dimostrazioni e momenti formativi. Anche Ristoranti Che Passione sarà presente con un proprio stand e un ricco calendario di presentazioni, seguiteci sul sito e sui social. Tra i principali eventi della manifestazione ricordiamo "Chef in Punta di Dita" sui finger food, finger dolci, finger pizza, sushi performance e cicchetti della tradizione con la Federazione Italiana Cuochi. NOVITA' 2018 il nuovo Salone "Le Terre del Bio" dedicato alla presentazione delle eccellenze enogastronomiche biologiche dei vari territori italiani, con aree degustazioni, cooking show e focus. Ricordiamo inoltre che in concomitanza, dal 6 al 14 ottobre, le eccellenze della cucina saranno cretivamente influenzate anche dal 27° Salone "Casa su Misura" per scoprire tutte le novità sull'abitare e le case del futuro, design e tendenze.

  • autunno a tavola con i ristorantori padovani

    E' arrivato l'autunno e apre il ciclo di serate a tavola con i Ristorantori Padovani l'Antica Trattoria Al Bosco di Saonara, prevista venerdì 5 ottobre in collaborazione con le cantine Bellaguardia, di Montecchio Maggiore specializzata nel metodo classico, e Corte Sant'Alda, biologico dal 1985 in Valpolicella! Menù:

    • - Benvenuto di carne di cavallo essiccata, affumicata e sfilata a mano. Prosciutto Veneto Berico Euganeo, insalata di porcini, soppressa nostrana. E ancora salame de musso, zucca in saor, frittata ai funghi di bosco;
    • - chi di voi ha mai assaggiato i "rovinassi con i chiodini? Poi la classica trippa e finferli;
    • - della tradizione "doppion" ai ferri, nocciole del bosco ai funghi, "fasoeti dell'ocio" in umido con luganega, cipolla e zucca dorati, porcini e mazze di tamburo impana e fritti.
    • - Al tavolo la vellutata di zucca con finferli e olio al ribes;
    • - sfoglia di paglia e fieno scomposta al ragù di cervo e porcini;
    • - piccione ripieno di prugne e noci al forno con albicocche disidratate;
    • - bavarese al tè matcha in sfera di cioccolato fondente;
    Che altro c'è da aggiungere? Solo affrettatevi! Con un menù così i pochi posti disponibili andranno a ruba... Serata patrocinata dalla Guida Ristoranti Che Passione a 60 euro. Ci saluteremo con "maroni, patate dolsi e vin brulè" caldi. Info e prenotazioni 049 640021.

  • giallo di sera con Maeli

    Una serata imperdibile, giovedì 4 ottobre con la brava Elisa Dilavanzo Maeli, che vi racconterà i vini "gialli" dell'omonima cantina Maeli dei Colli Euganei. Lo chef Luca Tomasicchio del Tola Rasa di Padova ha realizzato dei piatti appositamente per l'abbinamento ai vini:

    • - Stuzzichini e cocktail a base di Fior dArancio Colli Euganei;
    • - Il "Ciupa" del Tola Rasa;
    • - Frittura di mazzancolle e verdure, maionese profumata al lime;
    • - Risotto alle mandorle fresche, aglio nero, spuma di baccalà e ricci di mare;
    • - Triglia, insalata agrodolce di sedano e uva moscato;
    • - Panperduto alle noci, crema alla vaniglia, gelato al formaggio caprino.
    Durante la serata, ogni piatto sarà abbinato ad un vino diverso della Cantina Maeli, tra cui ricordiamo, sono gli unici a produrre una bollicina a metodo classico con l'uva moscato, che resta Brut Nature. Per maggiori informzaioni e prenotazioni, tel. 049 723032

  • CittadellArteVino, l'Arte incontra il Vino

    Arriva a Cittadella in provincia di Padova, la 1° edizione di CittadellArteVino, l'esclusiva manifestazione che il 30 settembre 2018 presenterà 50 aziende vitivinicole con oltre 250 vini da tutto il territorio nazionale. Nasce dalla volontà di alcuni amici con la passione comune del buon vino e del cibo di qualità, di creare una manifestazione a tema nella loro bella Cittadella, Città d'Arte, all'interno di un luogo dove l'arte già dimora, Palazzo Pretorio. Un palazzo del '400 intrinseco di storia e di arte in cui già al solo ingresso ci si emoziona. Vino e Arte un binomio dal fascino eterno. Il vino è già arte di per sé e CittadellArteVino vuole dare voce a quegli artisti sapienti che hanno trasferito nel calice la loro opera, in forma liquida. Il vino ha accompagnato nei secoli molte forme d'arte, lo troviamo ritratto nei quadri di artisti famosi o decantato nei versi di scrittori antichi e moderni, ha decorato templi e monumenti sempre facendoci emozionare. CittadellArteVino questo vuole essere: esperienza che sa emozionare! Inoltre sarà possibile percorrere le mura, in un passerella ad oltre 25 metri di altezza, per uno scorcio indimenticabile della cittadina medievale. Potrete degustare più di 50 case vitivinicole tra le migliori in Italia con oltre 250 referenze in degustazione, 4 birrifici artigianali, 1 importante azienda di caffè, 3 distillatori locali, 10 aziende dell'alimentare di qualità del territorio, con inoltre un'area sensoriale-olfattiva ed un'area esterna smoke curata dal Club Ambasciatori dell'Italico. Inoltre sarà presente il noto sommelier Alessandro Scorsone, Master Class, oltre che Maestro cerimoniere di Palazzo Chigi, giornalista, responsabile della Guida Vini Buoni d'Italia che presiederà le quattro degustazioni guidate previste alla 1°edizione 2018 di CittadellArteVino, lo ricordiamo domenica 30 settembre dalle ore 10 alle ore 20. Il supporto tecnico di tutto l'evento sarà a cura dell' A.i.s. Veneto, delegazione di Padova. Inoltre ci sarà un corner di Ristoranti Che Passione con una promozione esclusiva per i presenti e un apribottiglie da sommelier in omaggio per coloro che ordineranno la Guida! Prevendita online a 22 euro anzichè 25 euro e solo per soci Ristoranti Che Passione a 20 euro. Guardate il sito per maggiori informazioni, lista produttori aggiornata, degustazioni guidate e per la prevendita che vi consigliamo in largo anticipo, perchè biglietti fino ad esaurimento su cittadellartevino.it.

  • Appuntamento con i vini vulcanici di Gambellara

    Degustazioni con i vignaioli, torna Cantine Aperte il 23 ottobre a Gambellara (VI) da mattina a sera, più tanti abbinamenti golosi tra i sapori tipici della Valle del Chiampo e la tradizionale mostra delluva. Lappuntamento che darà il via alla giornatain Piazza Marconi, sarà alle ore 10.30 linaugurazione della Mostra dellUva e le premiazioni dei migliori grappoli di Garganega con le migliori espressioni di Gambellara Classico Doc e Recioto di Gambellara Docg. Dalle ore 15 fino alle 18 la Tenuta Natalina Grandi e altre cantine apriranno le porte per visite in vigna con la degustazioni dei vini (via Battaglione Vicenza 8). Mentre nel pomeriggio presso le Barchesse del vino di Palazzo Cera (via Borgolecco 2) si svolgerà la mostra-degustazione dei vini e dei prodotti tipici locali fino alle 20. Info 348 5252866

  • Confraternita del Bacalà alla Vicentina e Festa di Sandrigo

    E' tempo di "bacalà" alla vicentina, ricetta tradizionale a base del più pregiato stoccafisso norvegese, rilanciata della Confraternita omonima e festeggiata a Sandrigo dalla Pro Loco, con il supporto di tanti ristoratori, tra cui alcuni selezionati anche dalla nostra Guida, come La Trattoria di Palemrino. Rinomato il Gran Galà d'inizio, che ha attratto 800 appassionati il 18 settembre, un successo senza precedenti! A seguire lo stand gastronomico in paese, da venerdì 21 a domenica 23, poi dal 27 settembre al 1 ottobre, tutte le sere dalle 19 in poi... E' già stato ribattezzato l'anno del cambiamento: buona parte degli allestimenti saranno nuovi, nel campo sportivo Arena adiacente alla piazza centrale, più comodo e attrezzato. Segnaliamo inoltre il giovedì "gnoccolaro" con i volontari della Fondazione VivilaValPosina che faranno a mano 3 quintali di gnocchi, delicati abbinati al sugo di baccalà. Originale l'investitura dei nuovi cavalieri della Venerabile Canfraternita del Bacalà alla Vicentina che ha celebrato anche il nostro editore Riccardo Penzo lo scorso anno, con inizio alle 10 di domenica 30 settembre. Si conclude lunedì 1 ottobre tradizionalmente con il riso di Grumolo delle Abbadesse De.Co. con il risotto e "bacalà" alla vicentina, fatto espresso da tutti i cuochi. Maggiori info su festadelbaccala.com.

  • 15 e 16 settembre torna il festival del franciacorta

    Prenditi del tempo per conoscere meglio il Franciacorta DOCG e fare una trasferta nel bresciano, vieni con amici a degustare le prestigiose bollicine di Castello Bonomi, sabato 15 e domenica 16 settembre dalle 10 alle 19 torna il Festival del Franciacorta. Visita guidata della Tenuta ai piedi del Monte Orfano, passeggiando fra le volte della storica cantina in compagnia dello Chef de Cave, che svelerà i segreti di un Franciacorta unico. Le degustazioni saranno accompagnate dalle Isole dei Sapori: Ostriche, Prosciutto Crudo di Parma, e tante altre prelibatezze a vostra scelta! Visita guidata con due degustazioni di Franciacorta: 15.00 per persona, più Isole dei sapori: 5.00 cad. Riserva il tuo tavolo sullesclusivo loggiato affacciato sui vigneti di Castello Bonomi, dove sarà possibile gustare le prestigiose carni della Macelleria Equina Consolini. Menù:

    • - Tagliere di Salumi e Formaggi;
    • - Risotto al Franciacorta Brut Cruperdu;
    • - Tagliata Macelleria Equina Consolini Travagliato, con patate arrosto;
    • - Crostata di Marmellata;
    Saranno inclusi i vini Curtefranca Bianco e Curtefranca Rosso, per 35 euro a persona con prenotazione obbligatoria. Informazioni Tel. 030 7721015 o scrivete a Rossella Goffi Ricordiamo che il CASTELLO BONOMI si trova in Via S. Pietro, 46 - 25030 Coccaglio (BS).

  • Cena di fine estate con Chef Silvia Moro

    Un'occasione da non perdere al rientro dalle ferie, una grande festa di fine estate per assaggiare le specialità della giovane chef emergente Silvia Moro, sabato 15 settembre presso il Ristorante Aldo Moro di Montagnana (PD). Inizieremo in giardino con alcuni antipasti: gallina in saor, panzanella, sacher salata: wafer al cioccolato, albicocche e carpaccio di scottona irlandese. E ancora baccalà mantecato, l'immancabile prosciutto crudo Veneto Berico Euganeo DOP stagionato 18 mesi a Montagnana e servito con melone. Continueremo con pesche e ricotta, burrata con pomodorini al basilico e crema di melanzane, calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato, infine cartoccio di pesce abbinati al metodo classico Blanquette de Limoux brut. Al tavolo il successivo servizio, menù:

    • - Ricordo di campagna: risotto con erbette;
    • - Tortello carbonato;
    • - Carolus "Antichi Vigneti Cantalupo";
    • - Il Maialino iberico affumicato, caponatina, bietola e pompelmo;
    • - La Montesa "Palacios Remondo";
    • - Mousse al lime con crumble al cocco;
    I posti limitati rendono necessaria la prenotazione e vi consigliamo di affrettarvi, tel 0429 81351, a pratire dalle 20:30 per 68 euro a persona. Ricordiamo l'indirizzo, Via G. Marconi 27 a Montagnana (PD).

  • Crociera alle Canarie MSC con degustazioni di Franciacorta dal 12 al 24 ottobre

    Incredibili crociere capitanate dall'effervescente Mariuccia Ambrosini di Tenuta Ambrosini, una garanzia in fatto di simpatia! Ve le vogliamo consigliare tutte così come le abbiamo volute patrocinare, in cui degusterete i vini di tante selezionate cantine di Franciacorta, tra cui Villa, Tenuta Ambrosini e Castello Bonomi: "Aperitivi in Musica" sulla MSC Orchestra, dal 14 al 17 settembre, da Genova a Marsiglia e Barcellona, consigliata per i giovani! Pacchetto comprensivo di trasferimento Brescia-Genova, ogni giorno una bottiglia di Franciacorta a cena per ogni coppia! Prezzi a partire da soli 389 euro con Ristoranti Che Passione. A seguire la "Crociera alle Canarie", dal 12 al 24 ottobre, sempre con degustazioni di selezionate cantine di Franciacorta. Info chiamate Mariuccia Ambrosini al 338 6725080 o scrivete dichiarandovi iscritti a Ristoranti Che Passione a mariucciambrosini@gmail.com.

  • a Ferragosto sui Colli Berici

    Per tutti coloro che rimangono in città a Ferragosto, vi consigliamo di rifugiarvi al fresco dei Colli Berici, in provincia di Vicenza. Noi saremo presenti al Ristorante Romano Dal 1936 oppure vi consigliamo il nuovo menù del Agri-Ristorante Le Vescovane, sia per il pranzo che la cena del 15 agosto: tra gli antipasti ricordiamo il budino ai funghi, fonduta ed erbe, oppure la frittella di baccalà crema di polenta acida e cipolla candita. Originale la battuta di tonno anguria, balsamico di uva e birra con spugna di prezzemolo, oppure passate ai primi piatti: gli gnocchi di ricotta, provola, finferli e salvia, o gli spaghetti alla bottarga di tonno rosso, alici marinate e fagiolini bruciati. Tra i secondi vi consigliamo la faraona arrosto, limone ed alloro, oppure il branzino, fragole e barbabietola al Campari. Inoltre vi aspettano le specialità alla griglia come la costata da minimo 7 etti o la tagliata. Tra i dessert ricordiamo la catalana di mango e l'Eclair al thè verde e latte di mandorla. Per info e e prenotazioni 0444 273570