La Posa Degli Agri

Una tenuta ristrutturata con raffinatezza, a pochi minuti dal centro cittadino, sembra di trasferirsi in un’oasi di relax e buon gusto, con attenzione ai prodotti del territorio. Lo chef Andrea Valentinetti ha trovato un nuovo progetto in cui impegnarsi che merita la trasferta in ogni stagione per i prodotti dell’orto ed essendoci più ambienti caratteristici: dall’intima saletta gourmet con un limitato numero di coperti all’interno, la verande estiva, fino all’esterno per eventi, con la piscina ben illuminata la sera e il salone dei banchetti.

Il menù proposto da Andrea è stagionale, dai frutti dell’orto e tutte materie prime selezionate, in più c’è lei che fa la differenza, la regina dell’aia, la “gentil gallina” a cui è dedicato anche un percorso di degustazione. Grande attenzione all’equilibro dei piatti, bilanciati di acidità e nelle diverse componenti, fino ad una croccantezza che non manca mai. Sempre presenti piatti vegetariani con gusto, ad esempio l’orto con ricotta affumicata in raviolo, ragù vegetale e morlacco. Tra i primi l’oca con mezzo pacchero, arancia e Monte Veronese DOP, oppure la tagliatella con cozze, salsa rouille e alghe. Di secondo il piccione è in due cotture con ortiche, more e sedano rapa, o il maialino è servito con carote, aglio nero e spinacio.

Per concludere in dolcezza chiedete un consiglio al maitre Elisa Giurlani perché qui i dessert sono sempre originali come il “Pomodoro”, un minestrone di verdure con frutto della passione e basilico. La carta vini è ampia, con etichette selezionate da tutto il Belpaese,con buone proposte biologiche e naturali.