Antica Trattoria Al Bosco
Locale N.519 Saonara Zona 5 - Sud Est cucina: Stagionale, Tradizionale
Antica Trattoria Al Bosco
Promozione non valida: San Valentino - Festività
Il ristorante era una stazione di posta limitrofa alla Villa Valmarana di Saonara fin dal 1700. La gestione storica della famiglia Daniele, che ha da poco festeggiato il trentennale della fondazione avvenuta nel 1980, lo ha portato ad essere da una locanda ad un ristorante ben apprezzato. L’ambiente è curato, due sale interne, la prima ricca d’arte mentre la seconda più classica con il caminetto. Nella stagione estiva è ricca di fascino la veranda all’aperto, completamente ricoperta da vigne a tendone. In sala la passione di Luigino è passata negli anni alla figlia Stefania, che continua il suo lavoro incitando il nutrito staff che vi accoglierà con uno spirito familiare.
La carta viene cambiata regolarmente seguendo la stagionalità dei prodotti, anche se non si sbaglia a prediligere i piatti tradizionali della memoria: i nervetti, le sarde “in saor”, le frattaglie, gli affettati e carne di cavallo, la “straeca” ovvero il diaframma di puledro. Tenetevi un po’ di fame per i dolci caserecci, come la crostata al cioccolato con ribes, lamponi e mandorle.
La carta ha proposte selezionate da tutta Italia e qualche vino biologico, chiedete a Luca un consiglio sull’abbinamento.
Piatti consigliati
- Quartirolo con insalata di rucola, pompelmo e pesca
- Sopressa e bresaola di cavallo o la stessa carne essiccata e sfilacciata a mano con polenta bianca
- Fettuccine “Delizie Al Bosco” con melanzane
- Tradizionale “straeca” di cavallo alla griglia o la tartare cruda
Commenti Che Passione
E' sempre una conferma;
di Roberto Contin
Il locale è allestito in maniera classica e gradevole, bellissima la terrazza estiva dietro al locale. La proprietaria è molto gentile, e tutto il personale si distingue per un livello di accoglienza e professionalità superiori rispetto a tutti i locali della zona specializzati in carne di cavallo. La carta dei vini è molto ben fornita (frutto della ricerca costante della proprietà e dei propri collaboratori). Buoni i primi anche se non raggiungono mai livelli di eccellenza, spettacolare la tartare di puledro e tutta la carne alla griglia in generale. Il locale offre molte serate 'a tema' molto interessanti (cito quella sui vini dinamici e biodinamici alla quale abbiamo piacevolmente partecipato). Roberto e Monia.
servizio familiare e atmosfera rilassata e piacevole
di Alessandra B. (abortola@csc.com)
ci è piaciuto tutto, eravamo già frequentatori anche senza la card...e con la card ovviamente i prezzi diventano veramente convenienti ci torneremo
Cenetta tra amiche
di Silvia P.
Una buona trattoria con menù tradizionale a base di cavallo. Il servizio è presente e cordiale e l'ambiente ha il sapore di una volta. Ho mangiato volentieri la straeca, ma non posso dire lo stesso del vino della casa: personalmente non mi è piaciuto. Ma tornerò senz'altro per riprovare..
commento n.819
di GIUSEPPE V.
Sostanzialmente un buon locale su tutti i fondamentali, niente di particolare ma complessivamente buono.
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Antica Trattoria Al Bosco
Promozione non valida: San Valentino - Festività
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- Antica Trattoria Al Bosco Femose na bireta - Fusti in festa
Una serata interamente dedicata agli appasionati della birra quella proposta dall' Antica Trattoria Al Bosco in collaborazione con Birraviva. Un ricco menù con abbinamenti di birra selezionati. Antipasto a base di prosciutto cotto alla brace, fiori di zucca e cipolle dorati, polpette della corte fritte e crostini con il lardo toscano. Come primo mezzi rigatoni di Gragnano con ragù di cinghiale e piselli per poi passare al secondo con anitra alle ciliegie e birra da mangiare. Per finire il dessert, focaccina ai frutti di bosco con crema alla vaniglia. Le birre: Braustelle Helios Kolsch (non filtrata – alta fermentazione), Moenchsambacher Maibock (bassa fermentazione), Boon Framboise (fermentazione spontanea) e altre birre ospiti. A persona € 35. INFO e PRENOTAZIONI: 049/640021.
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- Antica Trattoria Al Bosco Gemme di Primavera all'Antica Trattoria Al Bosco di Saonara
E' prossimo il secondo appuntamento del ciclo "Gemme di Primavera" organizzato dal gruppo dei RistoraNtori Padovani e dedicato interamente ai prodotti primaverili tipici padovani. La serata si svolgerà presso l'Antica Trattoria Al Bosco. Si inizierà con un ricco buffet di benvenuto a base di “gemme di primavera“ dorate e fritte, asparagi marinati e uova di quaglia, prosciutto dolce di Montagnana di Soranzo, soppressa nostrana, prosciutto cotto di Roncolato, crostini agli asparagi e la “vecia mastela”. A seguire la frittata con le “moeche”, poenta, schie e bruscandoi, canestrelli in guscio, “anguee“ fritte, baccala “in tocio” e grana in forma. Nei piatti assageremo gli asparagi verdi con caviale di ricci di mare, zuppa di patate con ostriche e carletti, tagliolini con asparagi e guancia di rana pescatrice, filetto di merluzzo con cipolla di Tropea e bruscandoli. Per finire semifreddo ai lamponi in cialda di cioccolato. Tutto sarà abbinato ad una vasta gamma di vini. A persona € 55 su prenotazione e soli 50 € per i soci RCP. Info allo 049 640021
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- Antica Trattoria Al Bosco "Ode al Quinto Quarto: gheto fegato?"
Eccoci a presentarei questa serata voluta per chi ama le frattaglie, il così detto Quinto Quarto dell'animale. L’intenzione nell’ Ode è quella di riscattare certe pietanze, le così dette parti meno nomibi, in un percorso dell’Italia contadina. Vi aspettiamo con l’entusiasmo di sempre, voi avete il "fegato" di venire all'Antica Trattoria Al Bosco a Saonara (PD). Stefania Daniele vi accoglierà per proporci questo menù: Crostoni neri “ co ea pevarada”, Insalata con “ rece de vedeo” (e queo che vansa), Crostini col lardo, Cervella di capretto impanata e dorata, Polpette di trippa con melanzane fritte e pomodoro, Risotto “coi durei e creste de gaeo” e tartufo nero. Spiedini di fegato e scapino di maiale, Polpetton del Norcino (con cuore, milza, lingua e polmone di maiale), Trippa di maiale. Per concludere con dolcezza la “Fregoeota“, gli “Zaeti “, Biscotti all’amaretto, Biscotti ai chiodi di garofano, cannella e noce moscata. Non può mancare il "Caffè col rasentin". Vini in abbinamento Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ’10 - Greifenberg ’10 Lago di Caldaro Scelto – Barigliott ’10 Aglianico Basilicata – Corbinello Spumante Rosso Dolce. A presona soli € 35 previa prenotazione allo 049/640021
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- Antica Trattoria Al Bosco Il gran bollito alla Padovana
Una proposta tradizionale quella dell'Antica Trattoria al Bosco legata ai deliziosi prodotti del nostro territorio a cui non dovete mancare: Grana in forma, Prosciutto dolce di Montagnana, Soppressa nostrana e Frittata rognosa come benvenuto. A Tavola Tagliolini in brodo, Risotto con “i rovinassi“, Gran Bollito Alla Padovana, Gallina Padovana, “Capeo del prete e coa de Manzo”, Testina di vitello, Cotechino, Lingua salmistrata, Costicine di maiale con Cren, Sale grosso, Salsa verde, e Mostarda Veneta, Purè di patate e Radicchio scarolo al tegame e per non finire Focaccia di pere con salsa alla vaniglia, frutta secca e mandaranci. Con diversi vini in abbinamento €40 a testa. Prenotazioni allo 049 640021.
