Formaggi... una Passione!

Venerdì 19 aprile 2013 all' Antica Trattoria Al Bosco di Saonara, potrete partecipare ad una serata con Enrico Panzarasa, esperto d’arte casearia, che ci accompagnerà nell’incontro di una accurata selezione di formaggi in abbinamento ai sapori primaverili. Dopo un aperitivo con buffet con soppressa di maiale nostrano, polpettine con olive, frittata con ricotta al fumo di ginepro, pecorino di Pienza stagionato con nocciole tostate, caprino erbe e fiori di montagna e cream Cheese con carne essiccata e sfilata di cavallo ci sederemmo a tavola. Il menù: risotto di asparagi e mimolette, brillat savarin con puntarelle e acciughe, bouchon allo zafferano con asparagi verdi e bianchi marinati, reblochon con passatina di roveja di Spello, ricotta scorza nera con spinacciole croccanti, fribourg tradition reserve con spugnole, canestrato pecorino di Forenza con polentina di mais Sponcio e per finire roquefort, cioccolato e lamponi. A persona € 35. Info e prenotazione obbligatoria allo 049 640021.

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