GEMME DI PRIMAVERA

Anche quest'anno la rassegna enograstromica "Andar per Gusto" fa tappa all' Antica Trattoria Al Bosco di Saonara. La serata "Gemme di Primavera" sarà organizzata in collaborazione con Cà Del Bosco. Venerdì 6 maggio a partire dalle ore 20.30 un ricevendo di benvenuto con “Gemme di primavera“ dorate e fritte, asparagi marinati e mimosa d’uovo, prosciutto dolce di Montagnana “ Brianza”, salame di maiale nostrano con pan biscotto cotto a legna, crostini agli asparagi e “Sora Piemontese”, frittata con le “moeche”, crudità di scampi e asparagi, "poenta, schie e bruscandoi”, canestrelli in guscio alla piastra, calamari fritti, baccala “in tocio” alla veneta con polenta, crostini con baccalà mantecato e grana in forma. Una volta seduti a tavola, un menù studiato ad hoc per la serata:

  • - Zuppa di scorfano, vongole e asparagi;
  • - “Risi, Bisi e Gò“;
  • - Anguilla croccante su crema di patate e spugnole;
  • - “Gemme di Primavera” con crema alla vaniglia e gelatina Saten;
In abbianamento: Franciacorta Cuvée Prestige, Curtefranca Bianco ‘10, Pinéro ’11, Franciacorta Vintage Collection Saten ‘11. A persona € 60. Info e prenotazioni allo 049/640021.

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