Eventi

Serata con un solo e unico protagonista, il Tartufo bianco di Alba. Una cena composta da un menù di otto portate in cui la tradizione culinaria incontra l'innovazione:

• - Cupcake di Ombrina su ristretto di crostacei al tartufo;
• - Canederlo al Salmone & Tartufo su crema di “Tavoliere”;
• - Zuppetta in crosta di Porcini e Topinambur con Tartufo in scaglie;
• - Tartarina di Sorana con Mayonese di Tartufo e mais Biancoperla;
• - Fettuccine al tartufo;
• - Tartufo Tao;
• -“Tronco al Tartufo sotto il nocciolo” con patate viola
• - Gelato al Tabacco, nocciole del piemonte e cioccolato di Valhrona;

Ritorna Gustus a Vicenza, la manifestazione che promuove i vini e sapori tipici dei Colli Berici, sabato 24 e domenica 25 ottobre. Giunto alla 6° edizione a Palazzo Valmarana Braga nel centrale Corso Fogazzaro vede il patrocinio anche di Ristoranti Che Passione. La novità dell'anno è l'anteprima "Aspettando Gustus: la cena in Rosso" ovvero la serata di apertura con la collaborazione di alcuni selezionati ristoratori RCP dei Colli Berici, prevista per venerdì 23 ottobre. Nel corso del weekend, sono previste 4 degustazioni tematiche, per approfondire i vini del territorio e gli altri prodotti da uve Grenache in Italia e nel mondo. L’ingresso al banco di assaggio comprende il calice e un coupon per 8 degustazioni di vini DOC o distillati, più degustazione di tipicità gastronomiche, a 20 €. Per tutti i soci Ristoranti Che Passione che esibiranno la tessera verrà applicato il prezzo ridotto di 15 €. La partecipazione alle degustazioni tematiche sono gratuite, previa prenotazione e fino ad esaurimento posti disponibili. Info sito al o alla pagina facebook.

Percorso gormet tra botti, vini e pupitres. Degustazione per i Wine-lovers tra le bollicine della cantina Vignalta. Ore 18.00 metodo classico, Vignalta rosé con chips. 0re 19.00

• - apertura alla volée di Vignalta Brut in punta con baguette maison al burro salato ed acciughe del cantabrico;
• - assaggio dalla botte di Chardonnay 2015 con la sorpresa dell’uovo;
• - assaggio dalla botte di Merlot 2015 dal vigneto “Gemola” con crunch cracker con la sopressa di casa;

• - metodo classico brut nature con fiore di zucca farcito con finferle mandorle,limone e zenzero;
• - Chardonnay c.e. doc 2014 con crema di zucca, pure di castagne, radicchio caramellato e mortadella;
• - “Arqua” c.e. rosso doc 2010;
• - “Gemola” c.e. rosso doc 2008 con la guancetta brasata, crema di patate e petali di cipolla rossa di tropea;
• - “Alpinae” fior d’Arancio c.e. doc 2012 con pandolce vetro Baghis;
• - “Alpinae” e zabaione;

• - Asta di beneficenza di annate storiche della cantina vignalta presentate da Lucio Gomiero a favore di Fondazione Giovanni Celeghin Onlus;
• - musica live causticando duo: Francesco Faldani chitarra e Alessandra Cavuto voce;

Serata in onore di piatti a base di cinghiale. Durante la cena saranno servite ricette classiche e altre rivisitate abbinate a gustosi abbinamenti di vini scelti per l'occasione. La serata è proposta a € 40, tutto incluso alle ore 20.30. Per ulteriori informazioni e prenotazioni: tel.049 793470 o inviare mail ristorantecencio@alice.it

Saremo deliziati dall'abilità di tre giovani Chef dei Colli Berici selezionati da Ristoranti Che Passione, per la serata inaugurale della 6° edizioned di Gustus, in programma venerdì 23 ottobre alle 20:00. Verrà proposto un menù studiato per abbinarsi al meglio ai grandi vini rossi dei Berici, dal Tai Rosso al Cabernet, dal Merlot al Carmenere. Ecco qui la rosa degli Chef: Alberto Basso del Ristorante 3Quarti di Grancona, Davide Pauletto de Le Vescovane di Longare, Andrea Slaviero del Ristorante Enrico VIII di Arcugnano. Dress code: è raccomandato un vestito o un accessorio di colore rosso per intonarsi alle tonalità del vino Tai Rosso, tipico dei Colli Berici. I posti sono limitati e la cena è proposta a 45 euro vini compresi...affrettatevi perchè ne son rimasti davvero pochi! Chi vuole fare il tavolo con Riccardo? Prenotazioni presso la sede della Strada Vini Colli Berici (a Lonigo in piazza Garibaldi, 1 dalle 8.30 alle 13 dal lunedì al giovedì) o INFO 0444 730346

Serata dedicata alle sfumature dell’autunno, ai suoi profumi e al suo gusto. Il menù propone:

• - Crostino al radicchio tardivo di Treviso e lardo di colonnata;
• - Trippe cento pezze con funghi e polenta biancaperla;
• - Zuppa di funghi e zucca;
• - Tagliolini alle luganeghe e radicchio rosso;
• - Faraona ripiena marinata alla melagrana su letto di bieta;
• - Crostata di ricotta e castagne;

“Risvegliare i sensi del gusto, dell'olfatto, del tatto, dell'udito. Giocare con le cose, distinguere oggetti comuni senza la vista, godere di sapori e profumi senza lasciarsi influenzare dagli stimoli visivi. Parlare col vicino senza i condizionamenti dell'immagine, dell'apparenza” La "Cena al buio" si svolge presso il ristorante TRATTORIA VENETA AL CERVO sito a Vicenza in via Zambeccari 36 zona Santa Lucia per avvicinare ,almeno per qualche ora, il modo del vedere a quello del non vedere... Si tratta di una cena “completamente al buio” che proponiamo a chi accetta la sfida. Perché una cosa che i minorati della vista compiono nella massima semplicità, per chi non ci ha mai provato è davvero "una sfida". Il menù proposto sarà composto da aperitivo, tre primi piatti, dolce, caffè e bevande incluse; sarà una sfida nella sfida, perché queste sono le uniche informazioni relative al menù. Ogni partecipante dovrà infatti indovinare, cosa gli viene servito senza l’ausilio della vista Inoltre, i camerieri di servizio saranno persone non vedenti, di modo che gli unici "disabili" della serata saranno gli invitati. Il costo di partecipazione all'evento è di 30.00€. € 20,00 per la cena e € 10,00 per la donazione La donazione sarà raccolta dall’ Associazione Biblioteca Italiana per Ipovedenti ONLUS e quanto raccolto verrà devoluto di volta in volta a diverse associazioni che si occupano di disabilità motoria, sensoriale o intellettiva. Il nome dell’associazione beneficiaria verrà comunicato durante la serata. INFO E PRENOTAZIONI 3474925005 Elisabetta ( Trattoria veneta) 0444515798 Trattoria veneta 3473000421 Nadia

Cena saporita con grande dedizione alla materie prime per esaltarne il sapore e le qualità che le caratterizzano. Sei portate più dolce accompagneranno la serata,vini selezionati per essere il più possibile naturali e con il minor apporto di chimica. Verdure di agricoltura biologica provenienti da cooperative, produttori locali e da realtà ben consolidate del territorio in modo che la cena stessa nutri lo stesso territorio. Necessaria la prenotazione Info e Prenotazioni: 3281032017.