Il Desco

Il locale si trova in una posizione privilegiata, a ridosso del Lungadige Rubele e poco distante dalla Casa di Giulietta. L’ambiente è elegante e raffinato, incorniciato in una dimora storica del centro, dove potrete ammirare opere d’arte moderna esposte nelle varie sale. La famiglia Rizzo gestisce questo rinomato ristorante valorizzando la qualità delle materie prime e una cucina di alto livello.

Il menù rappresenta un perfetto equilibrio tra la tradizione veneta e creazioni contemporanee. Tra gli antipasti, la quaglia in insalatina cotta e cruda con ostrica e dragoncello e la triglia in tempura con salsa di triglia sono un invito a sperimentare sapori raffinati e inconsueti.

Tra i primi piatti, il risotto al latte con piccione e clementine affascina per l'armonia tra dolce e salato, da non perdere i ravioli di pecorino e menta in salsa di trippe di baccalà, un piatto dal carattere deciso.

Proposte perfette per chi ama i sapori del mare sono la sogliola gratinata in salsa “mugnaia” al limone e finocchietto o il rombo con gamberi rosa, cozze e verbena. Gli amanti della carne, invece, apprezzeranno il manzo servito con radicchio marinato alle pere oppure il pollo ruspante con salsa blanquette al latte di cocco, che combina tenerezza e sapori esotici.

Per concludere, la selezione di dessert è un inno alla creatività: dalla tortina di ricotta con gelato d’ananas caramellato alla cannella al più audace Peace and Love, una mousse di datteri fermentati con gelato allo zenzero e olio di foglia di fico.

Troverete una carta dei vini apparentemente “fuori dagli schemi” che invita a guardare il vino da nuova una prospettiva, esaltando l’originalità di ogni bottiglia e il suo legame profondo con il territorio, la storia e l'innovazione.