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Eventi

Notizie dal network Ristoranti Che Passione

  • festival del baccalà - trofeo tagliapietra

    In occasione della Decima Edizione del Festival triveneto del Baccalà Trofeo Tagliapietra, la Famiglia Zago del Ristorante Le Querce di Ponzano Veneto (TV) ha il piacere di ospitare questo grande evento che ha come indiscusso protagonista lo Stoccafisso. Competizione gastronomica itinerante, il Festival triveneto del Baccalà rappresenta un vero e proprio viaggio culinario che vede partecipare i migliori chef del Veneto, Trentino Alto-Adige e Friuli Venezia Giulia, i quali proporranno ricette creative ed innovative a base di stoccafisso. Organizzato dalla Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato, dalla Venerabile Confraternita del Baccalà alla Vicentina, dalla Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati e in collaborazione con la Tagliapietra e figli srl, partner selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione, il concorso è volto a sensibilizzare il pubblico ed il mondo della ristorazione riguardo ai molteplici impieghi ed utilizzi in cucina del merluzzo, prodotto non solo ricco di proprietà nutritive, ma anche estremamente versatile. Giovedì 30 Gennaio alle ore 20 il Ristorante Le Querce - partecipe per il secondo anno consecutivo e unico locale in Veneto a rientrare contemporaneamente nei circuiti AIC e AILI - proporrà un menù con portate realizzate interamente senza glutine e senza lattosio. Le diverse portate proposte nel corso della cena, composta da un'entrée di benvenuto, un antipasto, un primo, un secondo e un dessert, verranno valutate non solo dalla giuria, ma anche dagli ospiti che potranno votare il loro piatto preferito: la ricetta che riceverà il maggior numero di preferenze, concorrerà assieme a quelle degli altri ristoranti alla prima selezione. Per informazioni e/o prenotazioni contattare lo chef Ermanno Zago al numero 335 8151773 o inviare una email a zagoermanno@gmail.com. Per maggiori informazioni vi consigliamo di consultare il sito www.festivaldelbaccalà.it

  • 10% sconto sui nuovi corsi sommelier AIS Veneto

    Presto al via i nuovi corsi AIS Sommelier del Vento con un eccezionale 10% di sconto per tutti i soci Ristoranti Che Passione, esibendo la nostra tessera. Affrettatevi ad iscrivervi e presentatevi alla prima lezione del Primo Livello per argomenti di viticoltura, enologia e servizio che rappresentano le basi della professionalità del sommelier: a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all'organizzazione e alla gestione della cantina. Il tutto sarà costantemente accompagnato da prove teoriche e pratiche sulla tecnica della degustazione. Le sedi saranno le seguenti:

    • - Mestre (VE) (29 gen. Novotel Castellana);
    • - Villafranca di Verona (1feb. Hotel Expo Verona);
    • - Bassano del Grappa (VI) (3 feb. Rist. Ca'Sette);
    • - Vicenza (11 feb. Istituto San Gaetano);
    • - Castelfranco Veneto (TV) (6 feb. Istituto Maffioli);
    • - Padova (8 feb. Best Western Tower Hotel);
    • - Montegrotto Terme (PD) (11 feb. Hotel Terme Olympia);
    • - Treviso (23 gen. Hotel Maggior Consiglio);
    • - Padova (10 feb. Best Western Galileo);
    • - Treviso (04 feb. Relais Le Betulle);
    • - San Giovanni Lupatoto (VR) (11 feb. Best Western Hotel);
    • - Feltre (BL) (19 feb. Rist. La Casona);
    • - Rovigo (20 feb. Hotel Cristallo);
    Per maggiori informazioni, iscrizioni e le date di partenza dei corsi di secondo e terzo livello consultate il sito AIS Veneto.

  • presentazione del libro serenissimo baccala'

    Una serata speciale vi aspetta al Ristorante Marco Polo di Mestre (VE) mercoledì 29 gennaio: ci sarà la presentazione del libro "Serenissimo Baccalà" e sarà presente anche l'autore Ermanno Tagliapietra. Questo libro racconta come lo stoccafisso negli anni è arrivato in Italia e propone un viaggio avventuroso, curioso, ma soprattutto saporito tra Storia, ricettari, segreti di cottura, documenti e realtà. Per l'occasione la cucina propone un ricco menu abbinato al Prosecco di Valdobbiadene e l'Incrocio Manzoni Ornella Bellia Pramaggiore:

    • - Carpaccio di skrei con cruditè di carciofi;
    • - Baccalà mantecato con petali al nero di seppia;
    • - Risotto alla buranella;
    • - U piscistoccu alla Messinese;
    • - Torta di mele al calvados;
    • - Caffè Afribon.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione e cena in promozione a 55 euro a persona. Ad ogni coppia verrà consegnato una copia del libro "SERENISSIMO BACCALA" in omaggio. I posti disponibili sono limitati e la prenotazione è obbligatoria: contattare il numero 041 989855 oppure 349 7744921.

  • serata klet con ribolla

    Un evento importante ci aspetta all'Era Ora Restaurant di Campo San Martino (PD) venerdì 24 gennaio. Sabrina, sommelier recentemente premiata dalla Guida Ristoranti Che Passione e Massimo hanno organizzato una serata all'insegna del buon cibo abbinato ai prodotti della cantina Klet di Dobrovo, Slovenia, e in particolare alla Ribolla. Questo connubio parte dalla stessa filosofia cioè produrre vino per esaltare l'eccezionalità del territorio e per favorire la commercializzazione in modo da contribuire allo sviluppo della regione e al benessere dei suoi abitanti. Saranno presenti i produttori diretti e vari sommelier che spiegheranno con cultura e passione il percorso della serata. Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione e cena in promozione a 38 euro; per prenotare e per avere maggiori informazioni contattare Massimo al numero 348 4135296.

  • esac - open day

    Per chi vuole costruire il proprio futuro lavorativo nel food c'è una data importante da segnare sul proprio calendario! Partecipa all'OPEN DAY dell'Università del Gusto presso Centro Formazione Esac - Via Piazzon 40, Creazzo (VI) il 23 gennaio alle ore 17 e scopri l'offerta formativa dei nostri Corsi a Qualifica professionale, riconosciuti dalla Regione del Veneto (e validi in Italia e nell'Unione Europea). Avrai la possibilità di assistere ad una lezione di prova dei nostri docenti e potrai visitare le nostre cucine didattiche e i nostri laboratori, per vedere da vicino le strutture all'avanguardia nelle quali imparerai il mestiere del tuo futuro. Infine potrai confrontarti con i responsabili dell'Università del Gusto per una valutazione sul tuo percorso professionale. Tutti i Corsi a Qualifica proposti dall'Università del Gusto hanno l'obiettivo di fornire ai partecipanti solide basi teoriche e una corretta impostazione tecnica per entrare con una preparazione adeguata nel mondo del lavoro. Ogni corso prevede la frequenza di 300 ore di lezione in aula e laboratori didattici. Iscriviti all'Open Day, scegliendo tra le lezioni che vuoi seguire nel caso tu sia interessato ad un corso specifico. Ricorda che se ti presentarai come socio della Guida Ristoranti Che Passione ed esibirai la nostra tessera avrai immediatamente uno sconto di 150 euro per l'iscrizione di uno dei corsi proposti! Il programma della giornata sarà il seguente:

    • - Dalle ore 17.00 - A lezione con Denis Dianin (corso PASTICCERE a Qualifica) ;
    • - Dalle ore 18.00 - A lezione con gli chef Alberto Basso e Alessio Bottin (corso CUOCO a Qualifica);
    • - Dalle ore 19.00 - A lezione con lo chef Roberto Zanca (corso PIZZAIOLO a Qualifica);
    • - Dalle ore 20.00 - A lezione con Bartender Accademy (corso BARTENDER a Qualifica)
    Per tutta la durata dell'evento la segreteria didattica sarà a completa disposizione per ogni informazione. Corso selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Per maggiori informazioni e per scaricare il modulo di partecipazione vai alla pagina Open Day 23 gennaio.

  • prima del Torcolato di Breganze 2020 e visita alla Cantina IoMazzucato

    Un ricco programma attende gli appassionati di vino il 19 gennaio in piazza a Breganze (VI) e soprattutto presso la cantina IoMazzucato, partner di Ristoranti Che Passione: venite a scoprire come nasce il pregiato Torcolato dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 17.00 alle 19.00. Nella prima parte del Fruttaio Tour ci sarà una visita guidata e degustazione di Torcolato Breganze Doc,Vespaiolo Superiore Breganze Doc, Metodo Classico Bianco 2015, Land Rosso IGT Veneto abbinati sapientemente ai Sapori del Territorio e al Bacalà Mantecato. Nel pomeriggio, invece, visita guidata e degustazione di Torcolato Breganze Doc, Metodo Classico Bianco, Vespaiolo Superiore e Merlot Igt veneto con la possibilità di gustare la Pizza Gourmet al fegato alla Veneziana e il Bacalà alla Vicentina secondo l'omonima Confraternita di Sandrigo. Un altro abbinamento curioso che vi consigliamo, perchè lo abbaimo provato e sono incredibili, sono le ben note ostriche del Ristorante Dime Bistrot di Marghera (VE). La serata sarà animata dalla musica del dj e producer Alessandro Ali Selecta che nei suoi tours americani ed europei ha condiviso la console con i principali djs della scena elettronica dance mondiale. Indirizzo Cantina IoMazzucato: Via San Gaetano 21 a Breganze (VI) uscita Dueville o la nuova Pedemontana sulla Valdastico. INFO 360 100 2235

  • cruditè ... la favola di una sera

    Un venerdì brioso per un inizio d'anno che continua i successi della collaborazione tra Alchimista Bistrot e Mescole di Castelfranco Veneto (TV) e Pescheria Giorgione. La serata sarà allietata da "Le Triò" che vi farà scoprire un viaggio nella musica francese dai classici ai giorni nostri in chiave Pop Jazz. Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione , maggiori informazioni sulla pagina fb di Alchimista Bistrot E Mescole.

  • bottiglie stappate - champagne edition

    Poche fortunate persone saranno sedute attorno a un tavolo e assaggeranno 6 Champagne accuratamente selezionati da Pietro del Ristorante alla Pergola di Sarcedo (VI) giovedì 5 dicembre alle ore 20. Tutte le bottiglie selezionate sono di difficile reperibilità in Italia e arrivano direttamente dalle relative maison. Contestualmente, gli chef Alex e Santo prepareranno alcune portate con la completa libertà di abbinare qualsiasi degli champagne in mescita. Ad affiancare Pietro, il servizio degli Champagne sarà guidato da un ospite d'eccezione che per il momento resterà segreto! Ecco le protagoniste della serata...

    • - PIERRE MONCUIT Cuvèe Hugues de Coulmet, BdB (Côte des Blancs);
    • - VINCENT COUCHE Dosage Zéro (Aube);
    • - HAUBERT PAULET Millesime 2012 (Montagna di Reims);
    • - VADIN PLATEAU Renaissance Premier Cru Extra Brut (Vallée de la Marne);
    • - AUGUSTIN Biodinamico Cuvée Terre CCXCI 291 (Vallée de la Marne);
    • - CHARTOGNE-TAILLET Champagne Brut Sainte Anne (Montagna di Reims).
    ...In abbinamento ai seguenti piatti...
    • - Ventresca di baccalà;
    • - Anatra e Ostrica;
    • - Bottone, Scampi e Curry;
    • - Fusillo km 5, Acciughe e Foie Gras;
    • - Pescato, Mandorla e Caviale;
    • - Blu del Monviso, Limone e Cioccolato.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione e cena a 90 euro a persona. Posti limitati. Per info e prenotazioni chiamare il numero 0445 884013.

  • corso e degustazione con leandro luppi

    Chef-Patron del Ristorante Stellato Vecchia Malcesine, Leandro Luppi è eclettico, istrionico, trascinatore, innovatore e precursore. Di origine altoatesina, ha saputo da subito interpretare le materie prime del territorio lacustre, mantenendo fede al suo personale approccio creativo. Non gioca con le sfumature dei sapori ma va deciso per la sua strada. Senza Mediazioni. Verso un impatto deciso e coerente. È un'impronta molto personale la sua, che dal 2004 ad oggi gli ha portato la Stella Michelin. Martedì 3 dicembre presso DEEP CUCINA A VISTA di Verona, un imperdibile incontro di cucina con degustazione a seguire con lo Chef LEANDRO LUPPI che per l'occasione ha elaborato un menù ad hoc. Tutti i partecipanti al corso assisteranno alla realizzazione di 5 piatti, che poi degusteranno con l'accompagnamento di un vino:

    • - Insalata di razza e cotechino;
    • - Risotto scampi e liquirizia;
    • - Spigola all'amatriciana;
    • - Lattuga tartufo e caramello salato;
    • - Torta di carote 2.0
    L'evento sarà ospitato dal locale DEEP CUCINA A VISTA, Via del Pontiere, 27 Verona. Il costo della serata è di 65 comprensivo di degustazione e vino. Per info e iscrizioni contattare: Paola Anti al numero 336 285583.

  • gran bollito alla padovana

    Riproporre il Gran Bollito è importante per non perdere la cultura locale che alla cucina è legata indissolubilmente. Venerdì 29 novembre alle ore 20 il ristorante La Montanella presenta con orgoglio la tradizionale serata in onore del Gran Bollito alla Padovana con il seguente menu:

    • - Gran Buffet di aperitivi ed antipasti;
    • - Tortellini in sfoglia sottile in brodo;
    • - Risotto con fegatini;
    • - Gran Bollito alla Padovana con Gallina Padovana, Anitra, Manzo, Lingua salmistrata, Cotechino, Testina di vitello, salsa verde, salsa di noci e cren;
    • - Radicchio e catalogna in tegame;
    • - Gran Buffet di dolci e dolcezze, caffè e Rosoli di Biancarosa.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione e cena in promozione a 60 euro con vini in abbinata ad ogni piatto. Per info e prenotazioni chiamare il numero 0429 718200.