Al Bagatto

Via Cadorna, 7 - Trieste - TS

COPERTO MEDIO: 50 - 65 €

Al Bagatto
Al Bagatto Al Bagatto

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto ritorante chiuso
CENA promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva 20% di sconto promozione non attiva promozione non attiva ritorante chiuso

PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto ritorante chiuso
CENA promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva 10% di sconto promozione non attiva promozione non attiva ritorante chiuso

Promo valide la prima volta Promo 10% sul menù degustazione Ristorante premiato nelle precedenti edizioni Rinomato per specialità di pesce Menù per intolleranze alimentari Menù vegetariano Ricerca e prevalente utilizzo di ingredienti locali Ampia carta dei vini Mescita di vini ricercati a bicchiere Porta le bottiglie da casa: costo del servizio per mescere Ampia carta delle birre Menù in inglese o personale che parla altre lingue Serate romantiche Gruppi numerosi Salette private disponibili Servizi per diversamente abili Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala Locale climatizzato Ammessi i cani al guinzaglio Proposta di cibi per persone vegane Carta dei vini con numerose etichette biologiche o biodinamiche

A pochi passi dalle rive, è possibile degustare piatti di mare e vivere un’esperienza di grande passione gastronomica Al Bagatto, parte viva della città di Trieste dal 1966. L’ambiente ha un'atmosfera raffinata e intima, lo consigliamo per un'occasione romantica oltre che per scoprire le bontà della cucina triestina. Dal bancone del bar all'ingresso, spiccano dettagli marinari e tante bottiglie esposte di vini pregiati, a richiamare l’idea di una "libreria" enologica di bottiglie. In sala troviamo il patron Marko Kutnjak, che trasmette entusiasmo alla brigata, oltre che cortesia agli ospiti, portando avanti la tradizione della famiglia Marussi. Si affianca la giovane Giorgia Paliaga, ma già di esperienza, apprezzata da tutti i clienti per la sua gentilezza e professionalità.

Importante anche il ruolo dei titolari Sara Tripar Leonardi e Giovanni Leonardi che danno la possibilità allo staff di esprimersi con tutta la loro passione e creatività.

La cucina è seguita dallo chef Nenad Jovič con il sous chef Miloš Miloševic: un tocco personale di contemporaneità, rivisitando sapori della tradizione e proponendo innovativi abbinamenti. Una selezione che predilige prodotti della zona del Carso e arriva in Istria, oltre al pesce migliore del mercato. Particolare attenzione viene data ai prodotti legati al territorio come i formaggi di Zidaric (Jamar e Mlet), le uova di trota della Val Rosandra,la Rosa di Gorizia, i mieli di Marko Tavcar e dell'azienda Pietra.

Se siete incuriositi dai sapori più triestini o dai piatti più iconici del locale, c'è il menù "storia" oppure vi consigliamo il menù degustazione dove troverete l'antipasto "Sempre saor"con sgombro marinato, aceto & mirin, cipolla in più modi e consistenze, pinoli tostati & salsa al kren. Si continua poi con "Sesto senso" cioè uno spaghetto freddo con pesto al basilico, tartara di gambero rosso, pinoli tostati & alga nori. Infine "Bramo il mio branzino": branzino all'amo scottato sulla pelle arricchito con crema di cavolfiore e rape rosse in agrodolce..

La carta dei vini è selezionata da Marko e conta centinaia di etichette, in maggioranza composta da prodotti locali, friulani e itriani, bianchi e spumanti. Fatevi consigliare il miglior abbinamento con l'opzione in degustazione a bicchiere. Pregevoli sono anche le carte degli olii e dei distillati.

Riccardo consiglia

  • Sgombro marinato, aceto e mirin, cipolla rossa in saor, pinoli tostati e salsa al kren.
  • Risotto Acquerello con topinambur, burrata e capesante marinate
  • Triglia gratinata, maionese al pomodoro confit e radicchio in agrodolce

PROMO NON VALIDE

Festività, San Valentino

COMMENTI DEI SOCI

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Al Bagatto

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI 5 / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO 5 / 5.0
  • AMBIENTE E SALA 5 / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO 5 / 5.0
  • VOTO MEDIO 5 / 5.0

 

 

  • Gabriella M. 03/10/2019

    Esordio della tessera

    Siamo a Trieste e abbiamo provato questo ristorante dove ci siamo trovati molto bene, scelta tra un paio di piatti essenzialmente pesce abbiamo scelto antipasto di pesce crudo e piovra, come primo busara di fusi e scampi crudi e tagliolini con funghi e scampi,molto gentile e preparata la cameriera ,ottimi oli del cardo, un calice di vino, pane di varie qualità fatto in casa; molto cortese...

EVENTI

  • vigne sotto le stelle
    22/07/2021

    vigne sotto le stelle

    Una serata che nasce dal fortunato incontro di tre eccellenze del gusto: I vini e l'olio dell'azienda Parovel, il Ristorante Al Bagatto e il Bar Urbanis. Scopriamo insieme cosa succede quando creatività, esperienza e un pò di audacia lavorano all'unisono. Giovedì 22 luglio alle ore 19.30 presso Parovel, San Dorligo della Valle (TS) accompagnati da Elena Parovel potrete iniziare la serata con un iniziale giro in cantina, proseguirà con un aperitivo di finger food e a seguire una magnifica cena all'aperto tra gli ulivi. Lo chef propone:

    • - Degustazione Olio extravergine Parovel - tra DOP Tergeste e raffinati blend, Capesante, cremoso di formaggio, cetrioli fermentati e alghe nori, Scampi, spuma di cocco e croccante al curry con Olio Petka di Parovel con Visavì Barde spumante;
    • - Polipo alla griglia con hummus di soya, fave ed uva spina con olio Ulka di Parovel con Onavè Barde Vitovska 2016;
    • - Tagliolini julienne di seppia e il suo fegato con polvere di pop corn con olio Rozò di Parovel con Poje Barde Malvasia Istriana 2016 ;
    • - Bruschetta in B : mezcal, estratto di radicchio rosso, lime, olio Petka Parovel & pane croccante, Drink presentato da Damiano Pellaschiar executive bartender e proprietario insieme alla sorella Gaia del Bar Urbanis (Trieste), Trancio di branzino cotto sulla pelle bouquet di asparagi e zabaione al olio con olio Petka di Parovel con Matos Nonet Barde 2015 ;
    • - Trilogia di praline di cioccolato gelato con E2P Parovel liquore-amaro alle olive.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione e cena in promozione a 75 euro a persona, acqua e vini abbinati inclusi. Per info e prenotazioni: info@eventiva.it, - 366 1334196.