L'Altopiano in cucina

Torna anche quest'anno la rassegna enogastronomica "L'Altopiano in cucina" organizzata dai ristoratori Confcommercio del Mandamento di Asiago con il patrocinio di Ristoranti che Passione il quale editore, Riccardo Penzo , sarà presente al pranzo di presentazione. Undici saranno gli appuntamenti proposti con i prodotti tipici dell’Altopiano di Asiago. E proprio a partire da giovedì 21 giugno 2012 avremo l’occasione di avvicinarci alla cucina di un territorio ricco non solo di grandi risorse naturali ma anche di veri e propri giacimenti del gusto. Il primo appuntamento è organizzato dal ristorante Mini Bar presso il Rifugio Campomuletto di Gallio. Il menù, studiato ad hoc dallo chef patron Massimo Spallino, inizierà con un buffet di antipasti con polentina e sopressa, insalatina di carne secca e baccalà mantecato, per poi passare ad un bis di primi: risotto al cumo con ricotta di malga e ravioli alla ricotta e ortiche serviti con primule e semi di papavero. Come secondo coscia di cervo allo spiedo con mirtilli e patate al forno con contorno di germogli di radicchio di campo. Per finire strudel di patate e miele Rigoni di Asiago con marmellata di arance. A persona 30€. Per prenotazioni telefonare al Mini Bar 0424 463156 o Campomuletto 0424 445594.