Incontri in cucina: cena a 4 mani

Il Ristorante 3 Quarti in collaborazione con La Tana Ristorante e lo Chef Alessandro Dal Degan, organizzano una serata davvero divertente: una cena a quattro mani con degustazione di Champagne De Saint Gall e Amarone Cecilia Beretta, in collaborazione con Selecta. Dopo l'aperitivo a base di frittella di baccalà con crema di peperone giallo, biscotto salato con lardo alle erbe, uva spina e panna al fieno, cappuccino di piselli di Villaga con spuma di caprino fresco, trippa di vitello in fricassea con cialda di semi di zucca e prosciutto iberico de Bellota 5J di Sanchez Romero Carvajal inizierà la cena. Partiremo da un antipasto di formaggio cremoso con verdure croccanti, erbe aromatiche e siero del latte. Risotto al caffè espresso con rosmarino e salmone marinato come primo e per secondo lombetto di cervo con cappuccio viola stufato e cipollotto al fumo. Per finire il mojito. I vini sono offerti da Maison De Saint Gall e Cecilia Beretta. Una "special dinner" venerdi 15 giugno 2012 alle ore 20.00, presso Ristorante 3 Quarti! A persona € 50 (posti limitati, prenotazioni non oltre il giorno 14 Giugno). Per info e prenotazioni: TEL. 0444 889674 (Ristorante 3 Quarti) o TEL. 0424 462521 (La Tana Ristorante).