"Ode al Quinto Quarto: gheto fegato?"

Eccoci a presentarei questa serata voluta per chi ama le frattaglie, il così detto Quinto Quarto dell'animale. L’intenzione nell’ Ode è quella di riscattare certe pietanze, le così dette parti meno nomibi, in un percorso dell’Italia contadina. Vi aspettiamo con l’entusiasmo di sempre, voi avete il "fegato" di venire all'Antica Trattoria Al Bosco a Saonara (PD). Stefania Daniele vi accoglierà per proporci questo menù: Crostoni neri “ co ea pevarada”, Insalata con “ rece de vedeo” (e queo che vansa), Crostini col lardo, Cervella di capretto impanata e dorata, Polpette di trippa con melanzane fritte e pomodoro, Risotto “coi durei e creste de gaeo” e tartufo nero. Spiedini di fegato e scapino di maiale, Polpetton del Norcino (con cuore, milza, lingua e polmone di maiale), Trippa di maiale. Per concludere con dolcezza la “Fregoeota“, gli “Zaeti “, Biscotti all’amaretto, Biscotti ai chiodi di garofano, cannella e noce moscata. Non può mancare il "Caffè col rasentin". Vini in abbinamento Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ’10 - Greifenberg ’10 Lago di Caldaro Scelto – Barigliott ’10 Aglianico Basilicata – Corbinello Spumante Rosso Dolce. A presona soli € 35 previa prenotazione allo 049/640021