Ai piedi delle Tofane si trova il ristorante Tivoli che gode di una superba posizione panoramica e si affaccia sulla perla delle Dolomiti Bellunesi: Cortina D’Ampezzo. È più esattamente in località Lacedel, a pochi minuti dalle piste da sci, sulla strada che conduce a Passo Falzarego. Lo chef patron Graziano Prest conduce con la moglie Maridilia un ambiente raffinato, dal caldo sapore montano, arredi in legno e la grande stufa accesa che dona un tal tepore che si vorrebbe sempre avere.
La cucina è attenta a selezionare le materie prime migliori di stagione e propone ricette rivisitate e innovative con un occhio di riguardo anche alle eccellenze del territorio, come l’agnello dell’Alpago, i fagioli di Lamon, i funghi del Cadore ecc. Il pesce invece giunge fresco dai vicini mercati di Venezia e Chioggia, per soddisfare anche i palati più esigenti, ad esempio con l’astice sautè con riso venere al limone, o la zuppa di pesce espressa. Tra le preparazioni di carne ricordiamo il maialino da latte croccante cotto a bassa temperatura. Per i più golosi, sarà impossibile resistere al “carosello ai cioccolati” con mousse ai tre cioccolati, tortino caldo dal cuore morbido, gelato al cioccolato fondente, palet al rum, creme brulè al cioccolato e spuma tiepida al gianduia.
In sala il maitre sommelier Fabio De Faveri vi seguirà con attenzione, chiedetegli consiglio sull’ampia carta vini.
Riccardo consiglia
- Uovo fritto in crosta di mais con spinaci con fonduta leggera
- Spaghetti freddi con tartare di pesce nobile
- Baccalà con salsa di acciughe, broccoli e chips di patate viola
PROMO NON VALIDE
festività e San Valentino.
COPERTI
Interni: 50 / Esterni: 20
