Gustificio

LOCALE N. 622

via G. Marconi, 52 - Carmignano di Brenta - PD

COPERTO MEDIO: 35 - 50 €

www.gustificio.com

TEL. 049 099 1687

Gustificio
Gustificio Gustificio
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Gustificio
NUOVO LOCALE

 

Gustificio

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva ritorante chiuso
CENA 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto promozione non attiva promozione non attiva ritorante chiuso

PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva ritorante chiuso
CENA promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva ritorante chiuso

Promo valide la prima volta Nuovo locale Rinomato per specialità di carne Menù per intolleranze alimentari Menù vegetariano Ricerca e prevalente utilizzo di ingredienti locali Mescita di vini ricercati a bicchiere Ampia carta delle birre Lista dei cocktail Possibilità di pernottamento Servizi per diversamente abili Locale climatizzato Carta dei vini con numerose etichette biologiche o biodinamiche Gran selezione di salumi Caminetto acceso in sala nella stagione fredda

Definire Gustificio non è semplice, perché è un nuovo concept oltre che un ristorante, proviamo iniziando a descriverlo: giovanile, luminoso, pop, immediato, polifunzionale per le diverse situazioni di gusto…che gusto! L’ospitalità e la tradizione enogastronomica, sostiene il patron Andrea Poli è “come una volta, oggi” ovvero riabilita il fascino delle locande d’un tempo, sempre aperte, dalla colazione con la pasticceria interna, al pranzo e alla cena, con tante proposte per tutti, dalla pizza gourmet a piatti più raffinati, di sostanza e contemporanei, con materia prima selezionata e conoscenza dei fornitori. Andrea è un vero locandiere e la struttura ha anche delle stanze, sopra a quest’ampia sala minimale e al giardino estivo.

Originale l’approccio al mondo delle carni, grazie a Xoven e braci d’ulivo, con una carta geografica mondiale che illustra la provenienza delle diverse pezzature e relative frollature, dai 28 ai 120 giorni per la dry age, dal Wagyu giapponese ai Ciack Roll italiano. Iniziate proprio dalla battuta di Wagyu con panettone gastronomico alla brace per un antipasto originale e proseguite con la pasta fatta in casa, come il tortello di coda di bue brasata, tartufo nero e glassa al grana padano. Anche qualche piatto di mare alla brace, come le seppie con melograno e radicchio di campo. Tra le pizze gourmet molti gli ingredienti locali, come il grana padano DOP di Gazzo, il tartufo nero dei Colli Berici, la burrata DOP di Adria, le patate di Rotzo, ecc…

Nota di merito per i dolci, realizzati dalla pasticceria del Gustifico, Vita Agnusdei, che ha mosso i primi passi della sua consolidata carriera a fianco di Igino Massari. Difficile consigliarvi qualcosa, andrebbero tutti assaggiati, a cominciare dai lievitati e dalla “nuvola”, sofficissima e con pochissimo zucchero, quasi una veneziana, farcita con creme per originali abbinamenti, come la tropézienne con le fragole o la chantilly al tiramisù. Buone proposte anche nella carta vini, sia a bicchiere che bottiglie, prevalentemente certificate biologiche e vini naturali, numerose le etichette del territorio più qualche Champagne.

Riccardo consiglia

  • Battuta di Wagyu o il flan di zucca di melara, crema di caprino e castagne
  • Tortello alla coda di bue brasata o bavette integrali km 5 e vongole affumicate
  • Carni e i pesci dalla brace gourmet, numerosi i tagli da tutto il mondo
  • Pizze della casa o la parmigiana sbagliata e la “nuvola” alle creme di Vita

PROMO NON VALIDE

Festività, San Valentino

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Gustificio

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO / 5.0
  • AMBIENTE E SALA / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO / 5.0
  • VOTO MEDIO / 5.0
 
 
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