Ristorante Gabri e Giorgio

Il ristorante Gabri e Giorgio è situato nel centro di Nogarole Vicentino, un piccolo comune che si trova sullo spartiacque tra la Valle del Chiampo e la Valle dell’Agno e che offre un ottimo ambiente per passeggiate tra le colline e i boschi. Storico locale arrivato alla quarta generazione con Fabrizio Bicego appassionato chef che cura gli spazi, il menù e la selezione dei vini. Le due sale interne, una delle quali caratterizzata dall’immensa stufa in maiolica, possono prestarsi per grandi banchetti, mentre il soppalco invece si propone per cene più intime.

Patron e chef Fabrizio sta in cucina con la stessa passione tramandata da mamma Gabriella: vi consigliamo di provare la cacciagione e in particolare la superba beccaccia all'Arzignanese. Interessanti le proposte della tradizione con attenzione alle rivisitazioni di stagione, come i tagliolini al sugo di cinghiale o il manzo marinato con porcini in agrodolce. Rinomata qui è la tradizione per il baccalà selezionato dalla Venerabile Confraternita del "Bacalà alla Vicentina" di Sandrigo. Anche la selvaggina è disponibile gran parte dell’anno accompagnata dalle erbette spontanee di primavera. Degni di nota sono gli gnocchi con la fioretta, con burro locale e salvia, o nella variante con speck e noci. I risotti sono particolarmente curati grazie agli ingredienti di alta qualità e i ricercati abbinamenti.

Grande attenzione è riservata alle intolleranze alimentari e alla selezione dei formaggi che provengono tutti da latterie limitrofe, soprattutto dalla latteria di Nogarole Vicentino. I dessert sono una passione dello chef, assaggiate il tortino al cioccolato o i semifreddi che seguono la stagionalità, per la maggior parte gluten free.

La carta dispone di vini autoctoni come il Durello di Fongaro e di Casa Cecchin.