Mi, ti e Folonari ... Incontriamoci !!!

L' Antica Trattoria Al Bosco in collaborazione con Tenute Folonari di Greve in Chianti (Fi) propongono una serata enogastronomica "tra Veneto e Toscana". Un ricco menù studiato ad hoc per la serata con un abbinamento vini davvero particolare. Tra gli antipasti: soppressa di maiale nostrano con pan biscotto cotto a legna, guazzetto di capriolo e bruscandoli, lardo toscano con crostini, formadifrant e crostini con patè di fagiano. Vini in degustazione: Chardonnay Le Bruniche, Vermentino, Santa Martina Rosso, Chianti Classico – Nozzole e Bolgheri Campo al mare. Seduti al tavolo poi assaggeremo zuppa di fagioli e fagiano con radicchio tardivo e maltagliati paglia e fieno con lepre e porcini, come secondo piatto pernice “in tecia “ alla vecchia maniera con patate al forno e cipolle novelle. Per finire come dessert tortino di ricotta e composte Folonari. Abbinamento vini: Cabreo La Pietra ’10, Cabreo Il Borgo ‘08 e Vin Santo. A persona € 38. Prenotazione obbligatoria allo 049/640021.