La Tartare di Erminio a "La Montecchia"
il Ristorante La Montecchia vuole celebrare il nuovo anno con una serata dedicata alla mitica Tartare di Erminio, in carta ininterrottamente dal 1981, prima alle Calandre e poi alla Montecchia. In salotto Cuvée Tradition Blanc de Noirs Marguet Père et Fils con Crostini gratinati con il radicchio, Crema di zucca con spuma di prezzemolo, Carciofo fritto, profumo di aneto, Tartelletta all’amatriciana, Polenta fritta con patè di fegatini di corte... e questo è solo l'inizio! A tavola Ricotta fresca, affumicata in casa all’olio delicato, pinzimonio, salsa di carote al curry, Tortelli di rape rosse, salsa al gorgonzola il tutto abbinato a Bourgogne Blanc “Grand Elevage” 2008 Verget. Ed ecco che poi sarete allietati dal protagonista della serata La Tartare. Accompagnano Patate fritte e insalatina al limone il tutto con un bicchiere di Syrah “Garance” 2006 Chateau de Valcombe. Sorbetto al sedano e Cremoso al cioccolato, con granita al rum e caffè espresso per concludere la serata, accompagnato da LBV Port 2003 Croft. Costo della serata €85. Informazioni e prenotazioni allo 049 8055323 o montecchia@alajmo.it.