Conviviale sul porcello di S. Antonio
Cena proposta dalla rassegna "A tavola con Merlin Cocai" con lo chef Massimiliano Viero del Ristorante Villa Palma di Mussolente (VI). La location sarà invece il Ristorante al Pioppeto a Romano d'Ezzelino (VI). La prolusione sarà di Massimo Caneva e la descrizione dei piatti sarà curata da Giancarlo Andretta, per specialità cinquecentesche a base di porcello. Menù inizierà con fegatelli al melangolo e acqua di rose, cardi a schimpescio e pecorino d’Asiago. Seguirà del prosciutto di porco in tartellette con agliata bianca, germogli di radicchio bianco bassanese. Broccoletti bassanesi in suppa, con carni di porco e macaroni merliniani con botyro, cannella e parmeggiano. Carni e salumi di porco bolliti, fagioli mama stufati, alla senape. Salsa di mandorle all'aneto. Frittelle di pome, uva secca e pignuoli. Frittelle di vento al miele e cotogno in gelo. Un ben di Dio per 40 €, vini inclusi in abbinamento. Prenotazioni: tel. 0424 570502 o Info: clicca qui