L'Autunno in tavola al Ristorante dal Francese
Per la rassegna Autunno in Tavola dei Ristoranti della Valle del Chiampo l'ultima serata si svolgerà al Ristorante Dal Francese con lo Chef di Cucina Simone Miotto e la presentazione di Romolo Cacciatori. Aperitivo di benvenuto: Crostini di fegato alla veneziana, pinzimonio di verdure croccante, polenta grigliata e baccalà mantecato con Cremant d’Alsace Cave Hauller. A tavola Terrina di foie gras, pane speziato, granella di nocciole tostate e gelée di pere al Recioto Doppia crema di zucca e patate alla vaniglia, chips di guanciale abbinato a Gewurztraminer ’10 Cantina Ritterhof. Risotto mantecato al castelmagno e funghi di sottobosco arrostiti con Riesling d’Alsace ’09 Cave Hauller. Come secondo Stracotto di cervo , polentina al tartufo e flan di radicchio di Treviso, accompagnato da Montepulciano d’Abruzzo ’08 Az Agr Di Sipio. Mi-cuit cioccolato fondente e marroni, zabaione al passito di Garganega con Profumo di Sole Az Agr Ca’Rovere. Costo della serata €40. Prenota allo 0444 623394.