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Serata della tradizione dal tema

Le serate della tradizione del gruppo delle Buone Tavole Dei Berici ricominciano a settembre alla Trattoria Isetta. Monica e Galdino in cucina, Manuela e Graziano in sala sono prondi per accogliervi alla serata dei Funghi, Scorzoni e degli Arrosti nel piatto. Relatore della serata Giovanni Veronese, giornalista freelance impegnato nella ricerca filologica della cucina. Menù: in apertura un'insalata di baccalà con patate bollite e porcini, animelle di vitello con porcini, polenta di marano con ovuli e scaglie di mezzena, sformatino di patate e funghi con tartufo nero dei Berici, porcini fritti, ect. (Prosecco La Pria Brut 2010 - Az. Agr. La Pria). D'inizio una battuta di manzo con scorzone dei Berici con verdurine all’agrodolce, Zuppetta di ovuli e porcini, Tortelli ripieni di patate e porcini padellati al burro nocciola e scaglie di scorzone dei Berici (Tai rosso - Az. Agr. Dal Maso). A seguire una coppa di maiale arrosto in salsa di noci, composta di mele e prugne con funghi misti di bosco (Lagrein Az. Agr. da confermare). Per concludere in bellezza un Macafame con sala di fichi Saracco (Moscato D’Asti D.O.P.). Prezzo a persona € 35,00 - Info 0444 889521

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