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A pranzo alla Tana con le erbe dell’altopiano ed Antonio Cantele

Interessantissimo viaggio nelle erbette spontanee dell'altopiano negli abbinamenti proposti dallo chef Alessandro Dal Degan e l'esperto Antonio Cantele. Sabato 20 agosto la passione sarà di porta a La Tana di Asiago, alle ore 13 il maitre Enrico Maglio vi accoglierà per un pranzo davvero originale. Sidro di mele con menta piperita e frittelle di calendula e fiordaliso; Insalata di erbe aromatiche conlardo nostrano, miele, mele e scaglie di mezzano; Zuppa di porcini, patate e fagioli di Lamon; Tortelli di ricotta di latticello con foglie e fiori del buon Enrico; Guancetta di vitello arrostita con Ortiche, servita con patate e kraut estivo; Caciotta di Malga Larici alla calendula e ginepro con gelatina di ribes; Bavarese ai frutti rossi con sorbetto di anice di monte e menta; Tisana digestiva con erba luigia, calendula, menta piperita, serpillo, salvia e liquirizia. € 45.00 a persona vini inclusi, -10% per soci RCP. Info & prenotazioni 0424 462521 -

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