Antica Trattoria Al Sole & Le buone Tavole dei Berici: Risi, Bisi e... Sorprese

Appuntamento con una delle serate enogastronomiche delle Buone Tavole dei Berici all' Antica Trattoria Al Sole, con Renato Malaman, de “Il Mattino di Padova”. L'introduzione di questo ricco menù prevede un buffet di benvenuto realizzato dai padroni di casa accompagnato da Durello Metodo Classico dell'Az. Agricola Fongaro. Si procederà degustando un passato di piselli di Lumignano con alice marinata (Trattoria da Isetta) e uno Sformatino in sfoglia di saraceno e farina di mandorle con Bastardo del Grappa taccole e piselli (Antica Osteria da Penacio) abbinati a Sauvignon 2010 Vigneto Fostine Az.Agr. Piovene Porto Godi. Poi Risi e Bisi della Tradizione con cuore di prosciutto crudo della Val Liona croccante (Miramonti Ristorante “da Gino”) e Nido di tagliolini con filettini di Triglia e piselli su passata di sedano bianco (Antico Ristorante Primon) con Sassaia 2009 “La Biancara” Az.Agr. Angiolino Maule. Seguirà Tournedos di vitellino in padella profumato allo Speck di Asiago con letto di purea di piselli (Trattoria da Zamboni) con Merlot Le Priare 2008 Az. Agr. Ca’ Basso e prima del dessert “IL FORMAGGIO” (piatto a concorso I° edizione del premio “MEMORIAL SEVERINO TRENTIN” interpretato dallo studente Orlando Massimo dell’Istituto Alberghiero P. Artusi di Recoaro Terme). Per concludere Crema pasticcera cotta con frutti di bosco e coulis di piselli dolci (Vecchia Osteria Toni Cuco) con Alchèra Passito 2008 Az. Agr. Mattiello. Vi avevo detto che era un ricco menù! Se volete partecipare prenotate allo 0444 730211. Prezzo per persona €45.