Erbe, miti e tradizioni del Monte Summano al Granpasso
Una serata quella del Granpasso dedicata alle erbe spontanee, con la partecipazione di Annica Pezzelle, autrice del saggio “Flora e simboli cultuali sul Monte Summano”, uscito nel gennaio di quest’anno. Il menù, realizzato seguendo profumi e sapori del Summano, monte famoso per i fiori e le erbe spontanee offre: Frittatina di sgrisoli, Millefoglie di pasta fillo, Robiola delle Terre Bianche, Uova di quaglia e Asparagi di bosco al miele di Tarassaco, Zuppa di patate e Cumino dei prati al pepe rosso scuro di Sarawak, Lasagnetta croccante d’ortica con bruscandoli e guanciale cotto affumicato, Trota dell’Astico in crosta d’erbe di campo con buonenrico e patate alla cipollina. Non poteva mancare un dolce con le nostre erbe di campo: Crostata di rabarbaro con crema profumata al Girolimino. Il costo della serata, comprensivo di vini abbinati, acqua e caffè è di 40€ a persona. Per informazioni e prenotazioni info@granpasso.it oppure 0445 714349.