il fiore d'inverno
Una cena in cui il radicchio di Treviso diventerà il protagonista indiscusso di una serata dedicata ai sapori del territorio. Venerdì 30 Gennaio alle ore 20.30 ecco il gustoso menù proposto da Massimo e Sabina dell'Era Ora Restaurant di Campo San Martino (PD):
- - Insalata di radicchio di Treviso con pesto di nocciole e basilico - Mousse di formaggio morlacco - Lonzino di maiale alle erbe aromatiche ;
- - Cannellone di pasta fresca farcito al radicchio di Treviso crudo e cotto, zucca, broccolo e liquirizia;
- - Teneroni di maiale con crema di radicchio di Treviso, gorgonzola dolce e ciliegia selvatica;
- - Mousse croccante al cioccolato fondente 70% - Gelato al latte e pera caramellata.