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angus kami

Una serata dedicata a chi ricerca una qualità elevata nella scelta della carne, dettata anche dalla coscienza del mangiare bene. Lunedì 6 maggio alle ore 20 presso il Ristorante Romano dal 1936 di Zovencedo (VI) potrete assaporare dei piatti a base di Angus Kami, nati dalla collaborazione dello chef Romano Casarotto con la Macelleria "Da Fabio e Barbara" di Orgiano (VI). A distinguere l’Angus è l’incredibile tenerezza dovuta soprattutto all’allevamento estensivo e all’alimentazione a erba e fieno. La carne, inoltre, si caratterizza per la naturale ricchezza di grasso che, al momento della cottura, si scioglie del tutto e sprigiona un aroma davvero intenso. La cucina propone:

  • - Arrosticino di Angus e crostino con ragout di angus - Gambellara Colle di Mezzo (Natalina Grandi);
  • - Battuta e Carpaccio - Pepato Serrapetrona (Fontezoppa);
  • - Tutta un'altra Pancia (Bavetta, Diaframma e Asado) - Costata di Angus - Valpolicella Superiore Ripasso (Ca'Rugate);
  • - Caffè e biscotteria.
      • Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Costo della cena: 75 euro a persona. Disponibilità limitata, per prenotazioni chiamare il numero 331 7101020.

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