dall'arca orticola presidenziale
Una serata conviviale di beneficenza, sulle orme della storia della gastronomia, d'ispirazione veneta rinascimentale con gli "Amici del Merli Cocai", martedì 5 luglio al Ristorante Ca' Nardello. Quanto raccolto sarà interamente devoluto a Padre Michael Daniels Missionario in Guinea Bissau. Cena guidata dal mitico Otello Fabris, con la partecipazione straordinaria di Mario Santagiuliana, presidente emerito della Federazione Italiana delle Confraternite Enogastronomiche. Degusteremo questo originale menù:
- - polentina di miglio, schie al Malvasia e fiori di finocchio;
- - ravioli al burro e fiori di malva ripieni di ricotta caprina, foglie di borragine e malva;
- - arrosto di gallina di Guinea con zenzero e salsa di anacardi con manioca e patate novelle;
- - torta con cime di vite e zucchero alla rosa muschiata;