si apre il natale a casa paladin
Inaugurate il periodo natalizio con un'esclusiva cena presso Casa Paladin, partner della Guida Ristoranti Che Passione ad Annone Veneto (VE), mercoledì 01 dicembre dalle ore 20.15. Sarà lo Chef Stellato Graziano Prest, patron del Ristorante Tivoli di Cortina d'Ampezzo (BL) a firmare l'inedito menu degustazione, fatto di piatti sapientemente elaborati e proposti in abbinamento a pregiate riserve dal caveau dell'azienda. "Passeggiata nel Bosco" sarà il fil rouge della serata: un viaggio gustativo nella magia dei sapori autunnali, dove protagonisti saranno i deliziosi frutti che questa stagione ci regala. Il menù prevede:
- - Tartare e Tataki di cervo, Puccia di Cortina, crumble di porcini secchi, erbe selvatiche e chips croccanti. In abbinamento: Sauvignon Blanc Turranio 2020;
- - Ravioli del plin ripieni di coniglio al timo, salsa allo zafferano del Cadore e polvere di caffè Kafa. In abbinamento: Lison Classico DOCG Juti 2010 Collezione del Caveau di Casa Paladin;
- - Sandwich di Anatra confit con dressing di finferli e maionese ai lamponi. In abbinamento: Roggio dei Roveri Refosco Riserva DOC 2017;
- - Brasato di manzo con riduzione al Refosco estratto di peperoni grigliati purè di topinambur. In abbinamento Vineargenti Rosso Riserva DOC Magnum 2015;
- - MONT BLANC DI CASTAGNE. In abbinamento: Soandre Verduzzo IGT 2006.
- - AGRICANTO Paladin.