degustazione crudita'del mare
Una cena per intenditori quella proposta dal Ristorante San Marco: giovedì 16 luglio avrete l'occasione di degustare ottime crudità del mare abbinate a vini di alto livello. Il menù sarà composto dalle seguenti specialità:
- - Quattro sapori di ostriche special taste :Spéciales SanDalia Sardegna Arbatax, Spèciales Gran Cru Francia Nord Orietale Charente Maritime, Spéciales Gauloise Bretagna Riec Sur Belon e Spéciales Isigny-Tentation Normandia Isigny. Vino in abbinamento: Le Morette Az. Agr. Valerio Zenato Cépage Brut;
- - Composizione di crudità con Scampi Pourcupine Irlanda, Carpaccio di Branzino Orbetello marinato alla menta, Gambero rosso e Gambero Violetto di Mazzara del Vallo. Vino in abbinamento: Le Morette Az. Agr. Valerio Zenato Lugana Mandolara;
- - Trittico di Tartar: Tonno pinna gialla polvere di pistacchio e Mango a bassa temperatura, Salmone rosso marinato al lime e profumato allerba cipollina, Ricciola del Mediterraneo al fior di pepe sansho e distillato Nonino allo zenzero. Vini in abbinamento: Le Morette Az. Agr. Valerio Zenato Cépage Rosé e Bardolino chiaretto Brut;
- - Mantecato di Carnaroli al mirtillo selvatico e Mazzancolle;
- - Cremoso al passion fruit e dadolata di ananas.