prima tappa festival del baccala' - trofeo tagliapietra

Per l'occasione della decima edizione del Festival del Baccalà, il ristorante Fuel di Padova ha l'onore di ospitare la prima tappa di questa competizione che è un vero e proprio tributo allo stoccafisso che nel nord Italia, ed in particolare nelle aree a dominazione veneziana, viene chiamato bacalà o baccalà. Questa competizione itinerante coinvolge i più importanti ristoranti del Triveneto e l'azienda Tagliapietra - Le eccellenze del mare di Mestre (VE) assegnerà alla miglior ricetta a base di stoccafisso il Trofeo Tagliapietra che rimarrà per un anno intero nelle mani dello chef autore del piatto. Giovedì 31 ottobre, dalle ore 20.30 (consigliato arrivo per le 20.15) la cucina propone il menu "pensieri in movimento":

• - Castagne, stocco e passion Fruit;
• - Stocca fritto;
• - Stoccafisso, patata e la sua acqua;
• - Crema di sedano rapa, stoccafisso, wasabi e tartufo;
• - Il nostro dolce baccalà.

Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione e cena in promozione a 55 euro bevande escluse. Per info e prenotazioni chiamare il numero 393 916 3028.