degustazione antipasti con la cantina Dama del Rovere
Una serta chè è diventata un classico appuntamente del Ristorante San Marco di Gazzolo d'Arcole, venerdì 23 marzo torna la degustazione di antipasti accompagnata dai vini della cantina Dama del Rovere. In degustazione troverete:
- - insalatina e muffin;
- - 3 volte tartar;
- - ombrina del Mediterraneo marinata all'arancio e pesto di verdurine;
- - tonno pinna gialla e pistacchio croccante, salmone da noi affumicato;
- - mango in bassa temperatura e mandorle;
- - capasanta tartufata con cialda al Parmigiano;
- - calamaretto arrostito con cremoso alle carote su crema al porro;
- - mantecato di carnaroli allo spada affumicato ed emulsione di foie gras;
- - cannolo salato con spuma alla ricotta ed erba cipollina e alicetta del Cantabrico ;
- - code di mazzancolle in paprika affumicata e crema di yogurt;
- - tempura di spatola ed emulsione al limone ;