Regio Patio incontra Cantine Ferrari
Continuano le serate per la rassegna Dialoghi di Gusto al Regio Patio - Gourmet Restaurant. L’appuntamento con i più apprezzati vini del territorio, questa volta vede protagonista Cantine Ferrari, con Marcello Lunelli, enologo e vicepresidente del Gruppo, che ci condurrà nella degustazione. Venerdì 11 novembre sarà quindi il più rinomato spumante italiano, da oltre cento anni simbolo del Metodo Classico e della straordinaria viticoltura di montagna, ad ispirare divagazioni gourmet allo chef Andrea Costantini. Il menù prevede:
- - Non Lardo, con Acciughe e Castagne (ovvero "lardo" di sedano-rapa);
- - Gratin di Porri, con Lattuga di mare e Tartufo;
- - Risotto cremoso e croccante, Pera trentossa, Pecorino e Pepe;
- - Verza e Costina alla milanese;
- - Terre de Pomme (crostatina di frolla, canditi e patate croccanti);