BASILICO TRA LE STELLE: Pesce ricco e povero a confronto
Giovedì 25 Febbraio dalle ore 20, presso la biosteria Basilico Tredici di Treviso, si terrà la serata "Basilico tra le stelle". Una cena a quattro mani con lo chef stellato Giuseppe D'Aquino, del Ristorante Oseleta di Verona. Due piatti saranno cucinati dall'innovativo e talentuoso padrone di casa, Michele Cella, poi altri due dal prestigioso chef stellato. Il tema della serata sarà il pesce povero a confronto con quello più nobile...ne vedremo delle belle! Menù:
- - Sarde e caviale "di grano";
- - Ricciola, caprino, lime, sedano e pomodoro del piennolo;
- - Linguine, crema d aglio, bottarga di tonno, trucioli di pane e caviale;
- - Luccio quasi baccalà, pasta e fagioli;
- - Cremino al gianduia, pere e passion fruit, gelato al mou, capperi e olio;