M'ILLUMINO DI MENO: CENA A LUME DI CANDELA

Venerdì 19 Febbraio dalle ore 20:30, in occasione della giornata del risparmio energetico "M'illumino di Meno", presso la biosteria Basilico 13 di Treviso si terrà una cena a luci spente: un intero servizio a lume di candela. Si tratta di una serata d'atmosfera responsabile, con un menù interamente proposto con cotture a basso impatto energetico. I piatti saranno privi di cottura o con "finte cotture" ottenute grazie alla marinatura degli alimenti. Qui di seguito qualche esempio di portata: antipasto di tartare di manzo e crema d'uovo (piatto privo di cottura e la marinatura effettua una finta cottura), come primo spaghetti tiepidi, aringa, mele e sedano (spaghetti cotti per induzione di calore, condimento non cotto), come secondo filetto di manzo "shabu-shabu", brodo di cicoria (filetto cotto al tavolo usando l’acqua di cottura della cicoria) e come dessert mela cotta nella cenere, pasta frolla e crema (mela cotta sulla brace al sapore di cenere e frolla stesa a mano) e tante altre proposte "responsabili"! Info e prenotazioni 0422 549789