Degustazione Antipasti Ristorante San Marco
Serata dedicata alla degustazione dedicata al mondo degli antipasti, tutti rigorosamente a base di pesce. Tutte le pietanze saranno accompagnate dalle bollicine dei vini della tenuta Solar. Il menù sarà composto dalle seguenti specialità:
- - Polentina morbida al riso con moscardini in umido;
- - Granceola in insalata e burrata;
- - Code di gambero alla paprika su purè di melanzane;
- - Tonno ala lunga al sesamo ed emulsione di soia;
- - Raviolone ai finferli e mazzancolle;
- - Triglia croccante in Kataifi;
- - Rombo dorato lime&dry ;
- - Capasanta al nero croccante e mandorle;
- - Sorbetto limone e menta;
- - Calamaretto ripieno alla zucca;
- - Sarde in saor;
- - Baccalà mantecato;
- - Friabile con mousse fondente e croccante di cocco;
- - caffè;