Le Cene del Gusto: Il Bollito

Vi presentiamo una serata organizzata dalla Osteria Terraglio di Bassano per Le Cene del Gusto, giovedì 11 dicembre 2014. La cena vedrà come protagonista principale il bollito e sarete stupiti da un menù studiato ad hoc per la serata. Alla serata sarà inoltre presente anche Riccardo Penzo, che presenterà la nuova edizione 2015 della guida Ristoranti Che Passione del Veneto. Dopo un aperitivo di benvenuto, iniziamo con antipasto di nervetti al burro salato con polvere di chiodini e crema di castagne e cannellini, per passare poi a dei tortellini farciti ai fegatini di pollo con ristretto di brodo di cappone e parmigiano reggiano come primo piatto. Di secondo il nostro bollito misto: sfera di musetto con cuore di rafano e pure di patate viola al pepe rosa e lime; testina di vitello con lenticchie nere al curry rosso di Jaipur; lingua croccante con cipolline borretane glassate; cappone con radicchio di Treviso all’aceto balsamico; manzo con polenta “concia” alla toma valdostana. Il tutto con le sue salse: verde, cren, prearà, agrodolce al miele e mostarda di zucca. Per finire poi in dolcezza un cannolo tropicale con sorbetto alle mandorle. Vini in abbinamento della cantina Bosco del Merlo e durante la serata sarà estratto a sorte un MAGNUM di Merlot Campocamino offerto dalla cantina. A persona € 45. Info e prenotazioni 0424 526158.