SERATA CON AMICI. QUALCOSA DA SISTEMARE

COMMENTO DI GIORGIO F. - SCRITTO IL 07/01/2016

Premetto subito che il personale di sala è stato molto gentile e che l'accoglienza è stata delle migliori nonostante fossimo il 23 Dicembre e fossimo in quattro con una card. La cena si è sviluppata su antipasto e secondo per tutti. I gusti sono semplici tuttavia occorre sottolineare che alcuni aspetti nella presentazione dei piatti andrebbero sistemati. In particolare gli antipasti sono sembrati "poveri" in termini di presentazione. Il baccalà mantecato viene presentato già spalmato su dei crostini che sembrano più che altro pane cotto al forno. Il sapore del baccalà viene coperto dalla sorpresa di una presentazione veramente di basso profilo, laddove sarebbe opportuno riservare maggiore attenzione all'impatto visivo. Passando ai secondi, il filetto era ottimo. Tuttavia, anche qui la presentazione lascia a desiderare: la proposta di insaporire la carne con il tartufo nero è ghiotta, ma quando il piatto arriva ci si trova con un ottimo filetto coperto da fette di tartufo di spessore eccessivo che finiscono per coprire completamente il gusto della carne. Il rapporto qualità prezzo è comunque buono e il personale di sala è gentile e assolutamente disponibile. Questo locale storico, merita una seconda chance e spero che i suggerimenti verranno visti in ottica di miglioramento.