Scopri la Guida Ristoranti Che Passione! Inclusa la card per esperienze gastronomiche uniche e vantaggi fino al 50%.
Login Scarica App Attiva Card
La misura dell’Altopiano: il calore discreto dell’Hotel Alpi
Ristorante Hotel Alpi Foza
Via Roma, 14 - Foza - VI
COMMENTO DI STEFANO D. - SCRITTO IL 05/09/2026
Lasciarsi alle spalle i trentacinque gradi della pianura padovana per salire a Foza, all’inizio di settembre, ha il sapore di un piccolo congedo dal frastuono contemporaneo. Poco più di seicento anime, un lembo appartato dell’Altopiano dove il tempo sembra scorrere con una misura diversa, immune alle frenesie dell’overtourism. Qui la gente di montagna conserva quell’asciutta riservatezza che non concede nulla alla retorica; preferisce, assai più nobilmente, affidare l’accoglienza alla precisione del lavoro e al calore della tavola. All’Hotel Ristorante Alpi questa filosofia si traduce in piatti eseguiti con mano esperta e porzioni di schietta generosità. L’apertura convince subito: da un lato una burratina con fichi e speck d’oca, dall’altro un tortino di Asiago impreziosito da un crumble ai funghi, entrambi capaci di fondere territorio ed eleganza senza orpelli inutili. La medesima cura governa le scelte per i primi piatti. Da una parte del tavolo, una lasagnetta con ricotta e pere caramellate: composizione felice, in cui la dolcezza del frutto dialoga con la sapidità del formaggio in un equilibrio tanto rigoroso quanto appagante. Dall’altra, i tradizionali bigoli con ragù di selvaggina e mirtilli: una traccia forse più consueta, eppure sostenuta da una nota acida ben calibrata e da una sostanza impeccabile. Si chiude con un classico tiramisù della casa, rassicurante e ben eseguito. All’Alpi si ritrova il piacere raro della quiete, di un servizio discreto e di un’attenzione che non ha bisogno di proclamarsi a parole: parla, con sobria eloquenza, attraverso ciò che arriva nel piatto. Un indirizzo appartato che merita senz’altro una sosta meditata.
ALTRI COMMENTI DI STEFANO
-
24/04/2026Masa Sushi Restaurant
MATERIA PRIMA IMPECCABILE
Una sera d’estate, di quelle in cui la città sembra trattenere il respiro sotto il peso del caldo, abbiamo scelto di rifugiarci all’interno del MASA Sushi Restaurant, rinunciando alla terrazza...
4.25 / 5
LEGGI TUTTO CONDIVIDI -
21/03/2025Era Ora Restaurant
un posto in cui tornare!
Esperienza eccellente da Era Ora: accoglienza calorosa, ambiente curato e un menù davvero ottimo. L'antipasto di pesce crudo da solo merita la visita. Torneremo sicuramente.
5 / 5
LEGGI TUTTO CONDIVIDI -
26/01/2012Ristorante Boccadoro
Raccomandato
... é espressione di una cucina genuina e rispettosa delle materie prime. La preparazione ne esalta la qualitá. Non vi sono interpretazioni insolite, ma una grande maestria negli...
4.5 / 5
LEGGI TUTTO CONDIVIDI
LE VOTAZIONI DI Stefano