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Bel ristorante in piazza a Barbarano

Ristorante Ai Canonici

Piazza Roma, 34/36 - Barbarano Mossano - VI

COMMENTO DI ALESSANDRO S. - SCRITTO IL 12/07/2023

Ambiente elegante servizio preciso e professionale. La cucina è un mix di tradizione e modernità. Sono rimasto sulla parte più moderna e l'ho trovata ben riuscita. Il tiramisù di melanzane è una sorta di rivisitazione della parmigiana con un bel gioco di sapori e consistenze. Le capesante con tartufo gorgonzola e asparagi sono un trionfo aromatico (ho trovato un po' sottotono il tartufo nonostante fosse ben presente come quantità, forse un pezzo sfortunato). Le fettuccine alla bisque di gambero rosso sono molto saporite e duettano alla perfezione con la tartare di gambero crudo. Interessante anche la carta dei dolci che oltre ai classici presenta anche due possibilità per chi non sa se finire con i formaggi o con il dolce. Sono due gelati, uno al pecorino e uno con erborinato tutti con contrasto dolce. Ho preso il blu61: gelato al blu con colulis di lamponi l'ho trovato equilibrato nel contrasto ma forse il meno emozionante dei piatti. Ben fornita anche la cantina con ricarichi non eccessivi. I prezzi sono adeguati alla qualità offerta.

LE VOTAZIONI DI Alessandro

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI 5 / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO 5 / 5.0
  • AMBIENTE E SALA 4 / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO 5 / 5.0
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