Osteria La Fregola

In pieno centro a Verona, è piacevole passeggiare fra le vie della città degli innamorati e a pochi passi dalle rive dell’Adige, è suggestiva quest’osteria con cucina tra la piazzetta della Pescheria e l’angolo con Via Sottoriva. Lo slogan è tutto un programma, la cucina della mamma, che ve lo assicuriamo, è una di quelle brave!

L’ambiente interno è disposto su due piani, davvero originale quello inferiore con arcate che sembrano romane, un luogo suggestivo anche per ospitare piccoli gruppi. L’esterno è a dir poco affascinante, con tavoli disposti nel rione coperto, si mangia sotto monolitici archi veronesi e si è circondati da gabbiette appese, a cui è stata donata la libertà agli uccellini e madre natura per ringraziare li ha riempiti di flora!

La passione è quella dei patron Silvia e papà Paolo Mazzatenta, per la gastronomia che rassicura, i vini dell’osteria e ancor più per l’accoglienza col sorriso. Immancabili dei piatti della tradizione veneta come il fegato alla veneziana, il baccalà alla vicentina, la“pastisada de caval”e il coniglio al forno, tutti rigorosamente serviti con la polenta.

Tutta la pasta è fatta in casa, come le tagliatelle al ragù d’anitra o ai funghi porcini. Si seguono le stagioni con i ravioli, i risotti e le zuppe del giorno. C’è anche qualche piatto di pesce come il polpo della mamma con la paprika e il branzino al forno. Tra le carni ricordiamo il filetto all’Amarone e i tagli per la griglia come la costata di manzo o il galletto croccante. Per un dolce casereccio chiedete a Silvia un consiglio.

La carta propone una bella selezione di vini del territorio, dalla Valpolicella alla Lessinia col durello. Franciacorta e TrentoDoc, alcune etichette italiane fino alle bollicine francesi di Champagne, chiedete a Paolo un abbinamento.