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Passione e professionalità in ogni dettaglio

Le Andrianelle

Via Loggia, 10 - Malo - VI

COMMENTO DI STEFANO B. - SCRITTO IL 06/06/2026

Ieri sera abbiamo avuto il piacere di cenare presso Andrianelle e l’esperienza è stata davvero sorprendente. Fin dal nostro arrivo siamo stati accolti in un ambiente elegante, ordinato e impeccabilmente pulito, dove si percepisce immediatamente la cura e la passione che i proprietari dedicano al loro lavoro. Il ristorante è gestito da due giovani professionisti: lei segue la sala con grande attenzione e cordialità, mentre lui è lo chef che guida una cucina capace di valorizzare al meglio materie prime di assoluta qualità. La cena è stata un susseguirsi di piacevoli scoperte. Tra gli antipasti ci hanno conquistato una raffinata tartare con ossobuco, equilibrata e ricca di sapore, e una tartare di salmone semplicemente eccezionale, fresca, delicata e perfettamente eseguita. Un capitolo a parte merita la carta dei vini, costruita con intelligenza e personalità. Abbiamo particolarmente apprezzato la possibilità di scegliere interessanti proposte al calice, una formula che raramente si trova con questa attenzione. Tra tutte, spicca un magnifico Assyrtiko greco: minerale, persistente e di grande carattere, capace di accompagnare i piatti con eleganza e autenticità. Tra i secondi, gli gnocchi fatti in casa con spuma di Parmigiano hanno dimostrato una tecnica impeccabile e una piacevole ricerca dell’equilibrio nei sapori. Ma il vero protagonista della serata, almeno per me, è stato il petto di agnello: un piatto straordinario, preparato alla perfezione, tanto coinvolgente che l’ho terminato senza nemmeno pensare di fotografarlo. Solo a piatto vuoto mi sono reso conto che sarebbe valso la pena immortalarlo. Ogni portata è arrivata in tavola con una presentazione curata e una grande attenzione ai dettagli, dimostrando una cucina che unisce tecnica, gusto e rispetto per la materia prima. Andrianelle è una di quelle realtà che fanno piacere scoprire: giovane, autentica e con una chiara identità. Un ristorante che merita assolutamente una visita e che torneremo sicuramente a frequentare. Complimenti ai ragazzi per il lavoro che stanno svolgendo: passione, qualità e professionalità si percepiscono in ogni dettaglio.

LE VOTAZIONI DI Stefano

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI 5 / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO 5 / 5.0
  • AMBIENTE E SALA 5 / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO 4 / 5.0
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