Feva Quattromani - Edizione 2013
Dopo il grande successo dell'edizione 2012, torna anche quest'anno la rassegna enogastronomica "Feva Quattromani" ed il tema principale sarà l'autenticità, intesa come una nuova e sincera cucina italiana. L'obiettivo, oltre a fare sinergia con chef emergenti del nostro territorio, sarà quello di creare una rete fondamentale, solida e rappresentativa di giovani professionisti dell'enogastronomia nazionale. Il primo appuntamento dell'edizione 2013 è previsto per giovedì 11 aprile 2013 : Alberto Basso e Stefano Leonardi del Ristorante 3 Quarti di Grancona si proporranno con dei piatti originali nella cucina del Feva di Castelfranco Veneto. La serata dal titolo "La Cucina di Campagna in Chiave Moderna" inizierà con una piccola cruditè, zabaione alle alici, terra di nocciole e olive nere e delle lumache fritte e in umido. Assaggeremo poi un risotto “de tacchi stagionato 22 mesi” con asparagi verdi e senape di digione e una pasta e fagioli con guancetta di vitello brasata e friko. Come secondo petto d’oca, fegato grasso, insalatina aromatica e ribes disidratati. Consistenze di caipiroska, tortino di zucca di montagna, gelato al caprino e meringa al balsamico e marshmallow al mandarino. A persona € 50 (vini esclusi). Info e prenotazioni : 0423.197565 o info@fevaristorante.it