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Serata Pesce

Una serata a tema interamente dedicata al pesce quella di venerdì 15 marzo 2013 a Villa Palma . A partire dalle ore 20 dopo un aperitivo con ostrica in tempura con salsa guacamole scampo crudo con granita al lime, crema di fagioli cannellini con gambero alla busera e pralina di tonno al sesamo ci accomoderemo tutti al tavolo per iniziare la cena. Due antipasti con duetto di seppia, alla carbonara e all’alga Nori e il salmone alla “coque” su salsa taziky e aria al pompelmo. Degusteremo poi un risotto con pomodoro affumicato, polvere di cappero e battuto di branzino e un tortello ripieno di “pasta e fasoi” su pepata di cozze al rosmarino. Come secondo polenta e baccalà alla vicentina in chiave moderna. Per finire semifreddo allo zenzero con coulis di lamponi e insalatina di frutti rossi. A persona € 60. Info e prenotazione 0424 577407 o

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