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Cena con Casa Caterina

Mercoledì 31 ottobre 2012 la Trattoria Tre Scalini vi invita a testare le grandi qualità dei prodotti dell'azienda vitivinicola Casa Caterina di Aurelio Del Bono a Monticelli Brusati in provincia di Brescia. Il vulcanico maestro di vigna racconterà la sua filosofia produttiva in duetto con i sapori della nostra cucina. A partire dalle ore 20.30 aperitivo e antipasto con Cuvée 60: frittella di bianchetti all\'erba cipollina e maionese all'aceto balsamico, insalatina di frutti rossi autunnali e baccalà affumicato, mousse di baccalà mantecato con sfoglia di mais e polenta taragna con trippette di baccalà al guanciale affumicato. Primo piatto con Brut Rosè Classic 2004: fusilloro Verrigni con ragù di rana pescatrice, olive taggiasche e pomodori confit. Secondo piatto con Brut Reserve 2003: rollè di rombo farcito con patate di rotzo e finferli al lardo alle erbette. Per finire dessert con Brut Rosè Antique Reserve 2002 "schizoto" di mele renette e uva fragola, zaetti e "putana". A persona € 45. Info e prenotazioni: 0444 636385 o

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