E' uscita la nuova classifica 2012 dei 50 migliori locali al mondo
Il NOMA di Copenhagen si aggiudica, per il terzo anno consecutivo, il titolo di migliore ristorante al mondo secondo la The 50 Best Restaurants of the World sponsorizzata da S.Pellegrino e Acqua Panna. E' il danese Rene Redzepi a guidarlo con un approccio innovativo e al contempo “raw” della nuova cucina nordica ed è, secondo la rivista Time, fra i 100 personaggi più influenti del pianeta. “A 34 anni ha già lasciato il suo segno nella storia della cucina trasformando Copenhagen in una tappa imprescindibile nel nuovo atlante della gastronomia mondiale”, parola di Ferran Adrià per anni al vertice del 50Best. L’Italia difende la propria presenza in classifica con 3 ristoranti che tuttavia non migliorano la propria posizione nel ranking mondiale: Massimo Bottura con La Francescana è 5°, Le Calandre dei fratelli Alajmo mantiene salda la 32° posizione, mentre è 46° c'è Il Canto con Paolo Lopriore. Esclusi dai primi 50 Cracco di Carlo Cracco (55°) a Milano; Combal.0 di Davide Scabin a Rivoli (59°) e dal Pescatore di Antonio e Nadia Santini (70°) a Canneto ( MN). New entry all'89° posto per il ristorante Piazza Duomo di Alba con lo chef Enrico Crippa. L’Europa rimane la presenza dominante nella classifica 2012, grazie anche a 7 ristoranti francesi, 5 dei quali si trovano fra i primi 20. La Spagna può vantare (come lo scorso anno) 5 ristoranti fra i primi 50 fra cui Arzak, in posizione n°8. Ad Elena Arzak il premio Veuve Clicquot World’s Best Female Chef (Migliore chef donna). Per saperne di più clicca qui