Lo chef incontra il mastrobirraio: T&R Theakston

Sarà una serata speciale quella organizzata giovedì 10 maggio alle 20 al Ristorante Giorgio e Chiara perchè l'ospite d'onore arriverà appositamente dall'Inghilterra. Saranno abbinate quattro portate dello chef Giorgio Marchesan a birre artigianali della famosa Theakstons Brewery. Tra i migliori birrifici inglesi, esso resta fedele alla tradizione famigliare che festeggia quest'anno il 185° compleanno. La produzione viene fatta interamente a Masham, nel nord della regione dello Yorkshire, per la maggior parte in "cask ales" e bottiglie. La tipica ale inglese quindi, non filtrata e ne pastorizzata, che si spilla per caduta da botti addizionate solo di lieviti naturali, ma senza gasature artificiali. Sarà lui l'ospite d'onore, un fusto della più famosa birra prodotta fin dal 1890, la Old Peculier. In tutto il mondo ne riconoscono il suo aroma intenso con note di malto tostato e di caffè, di medio corpo, un gusto fruttato, morbido, elegante e abboccato. MENU: Mousse al salmone affumicato con insalatine e focacce calde. Gnocchi di pane al bacon e cheddar con salsa alle cipolle. Rotolino di filetto di maiale in manto al caffè, contorni freschi dal mercato. Cannolo siciliano con arance, salsa agli agrumi e gelato al cioccolato amaro. A persona € 30 su prenotazione 0444 911004 o 3472704915 o marchesangiorgio@libero.it