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Erbette a tavola

Con l'arrivo della Primavera il Ristorante Ca' Minio propone una serata a tema a base di prodotti di stagione in collaborazione con L'AZIENDA AGRICOLA CORTE SANT' ARCADIO di Castelnuovo del Garda (VR). MENU: Cestino di pasta fillocon bruscandoli, fior di zucca e Montasio; Insalatina di asparagi bianchi di Bassano con pere e scaglie di pecorino romano accompagnati da Corte Sant'Arcadio Brut- metodo classico. Seguirà poi risotto ai carletti mantecato all'Asiago e gnocchi alle ortiche con ragù di faraona accompagnati da Custoza DOC Superiore "Le Boschette" 2009. Come secondo coniglio disossato in porchetta alle erbette e julienne di asparagi dorati e flan di rosoline con Cabarnet Sauvignon IGT "Cortigiano" 2004. Per concludere crostata alle mele accompagnata da Custoza Passito DOC "Sponsà" 2006. A persona € 30. INFO 041 5760530

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